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三、利木赞牛
1、原产地： 利木赞牛原产于法国中部的利木赞高原 ， 以生产优质肉块而著称 ， 现已分到世界许多国家 。
2、体型外貌： 利木赞牛毛色为红色或黄色 ， 口鼻眼周围、四肢内侧及尾帚毛色较浅 ， 角为白色 ， 蹄为红褐色 。 头部短宽 ， 前胸宽深 ， 体躯较长 ， 四肢粗短 ， 后驱肌肉丰满 。
3、生产性能： 利木赞牛成年公牛平均体重为1700~2500斤 ， 成年母牛平均体重为1200~1600斤 ， 饲养管理得当的情况下 ， 12月龄育肥牛体重可达960斤以上 。 利木赞牛骨细肉多 ， 一般屠宰率为65%~75% ， 瘦肉率高达80%~85% ， 且优质肉块较多 。 利木赞牛具有适应性强、耐粗饲、蹄质坚实、适合放牧、补偿生长能力强、饲料利用率高等优点 。
4、分布情况： 我国利木赞牛种群总体而言 ， 杂交改良程度并不高 ， 主要集中在陕西、山西、甘肃等地区 。 市场上一些牛贩子以秦川牛或低代杂交牛冒充利木赞牛 ， 养牛户购牛时一定要多加鉴别才可以 。
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四、安格斯牛
1、原产地： 安格斯牛原产于英国苏格兰地区 ， 属于早熟的中小型肉牛品种 ， 可用于生产中高档牛肉 ， 现已分布到世界许多国家 。
2、体型外貌： 安格斯牛被毛为黑色或红色 ， 个别牛腹部有白毛 ， 体型较小 ， 体躯较矮 ， 体质紧凑、结实 ， 头小方正 ， 无角 ， 额宽突起 ， 前胸宽深 ， 背腰平直 ， 四肢粗短 ， 肌肉发达 ， 体躯呈圆筒状 。
3、生产性能： 安格斯牛成年公牛平均体重为1400~2000斤 ， 成年母牛平均体重为1000~1200斤 ， 饲养管理得当的情况下 ， 12月龄育肥牛体重可达800斤以上 。 安格斯牛肉用型能良好 ， 胴体品质好、净肉率高、大理石花纹明显 ， 可用于生产中高档牛肉 ， 屠宰率约为60%~65% 。
【优质肉牛品种介绍】4、分布情况： 我国引进安格斯牛的时间较短 ， 杂交改良程度普遍较低 ， 目前主要集中在新疆、湖南等地 ， 其他地区有所养殖但数量较少未形成规模 。
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