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黄鳝和泥鳅的营养区别
1、黄鳝：黄鳝肉质细嫩、味道鲜美 ， 营养价值高 ， 据分析每百克黄鳝含蛋白质18.8克、脂肪0.9克、钙38毫克、磷150毫克、铁1.6毫克、硫胺素0.02毫克、核黄素0.95毫克、尼克酸3.1毫克等 ， 正因为如此 ， 民间流传“小暑黄鳝赛人参”之说 。
【黄鳝和泥鳅有哪些区别】2、泥鳅：泥鳅味道鲜美 ， 营养丰富 ， 含蛋白质较高而脂肪较低 ， 能降脂降压 ， 即是美味佳肴又是大众食品 ， 素有“天上的斑鸠 ， 地下的泥鳅”和“水中人参”之美誉 ， 美味又滋补 ， 还易获得 ， 价廉物美 。
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