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美食|山药怎么做好吃，清蒸山药

小知识


山药怎么做好吃？怎么做简单？ 山药的营养非常丰富， 可以健脾开胃， 山药中含有多种微量元素,且含量较为丰富,具有滋补作用,山药还含有丰富的维生素和矿物质,所含热量相对较低 。
山药的做法， 吃法也是百变， 蜜汁山药， 蒸山药， 煮山药， 我给你分享几个既营养， 又简单快速的家常做法大人孩子都适合， 做法简单易学 。
一.黄金酥脆的炸山药 。
第一步：准备山药两根， 把买回来洗净， 去皮， 大家在去皮的时候， 最好带上手套， 不要让皮肤跟山药皮接触那样容易过敏， 过敏后的皮肤奇痒无比 。
第二步：把去皮后的山药切成条状 。 将大葱， 生姜切末备用 。
第三步：锅中加入冷水和山药一起下锅， 将水烧至沸腾， 捞出山药， 焯水后备用 。
第四步：在一个碗中加入葱姜末， 面粉， 鸡蛋， 五香粉， 盐和水， 搅拌成面糊， 并将山药加入面糊中， 裹上一层薄薄的面糊 。
第五步：锅中加入适量的油， 将油烧至六成热， 将面糊抖散， 把山药一块一块的?入锅中， 炸至金黄捞出摆盘即可 。
这道黄金酥脆外焦里嫩的炸山药就做好啦！
二.山药排骨汤
用料：排骨、山药、盐、姜片、花椒
做法：
1.排骨洗净
2.山药去皮切块备用
3.锅中加排骨、清水、姜片和花椒大火煮开
4.撇去浮沫转小火
5.盖上盖子小火煮1小时左右
6.揭开锅， 加入山药块， 再煮20分钟左右， 让山药煮软， 起锅前撒点盐即可
三：红豆山药糕

【美食|山药怎么做好吃，清蒸山药】用料：红豆、山药、白糖
1.红豆用电饭煲或者电高压锅煮至熟软， 水量与红豆齐平千万不要放多了水， 一般要重复煮2-3遍红豆才软
2. 煮红豆时在锅上面放一个架子把山药清洗干净后放在红豆上面蒸软， 这样红豆熟了， 山药也好了
3.红豆与山药都软了之后， 红豆倒入炒锅加白糖用中火熬一会直至红豆的水分蒸发（若煮好红豆红豆中水基本没有， 加糖后需要加一点水）， 铲子不定时的翻动防止沾锅 。 山药去皮用勺子压成黏糊状备用
4.取一四方形的容器底部放上保鲜膜防止不好取出， 把压好的山药用一半量放至容器中用勺子抹平， 再把炒好的红豆铺在抹好的山药上面， 用勺子压紧实使其表面平整， 再把剩下的山药放在红豆上面用前面同样的方法抹平， 待降温后就可以去除切块食用啦

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