豆角怎么做好吃家常菜 夏天我们的胃口一般都不是很好，都想吃一些清淡的食物，然而这个凉拌豆角就是不错的选择，它也是我家最受欢迎的一道菜 。 豆角的营养价值也很丰富，含有蛋白质、膳食纤维、钙、铁和多种维生素等，我们夏天常吃些豆角，可以帮助消化，增进食欲 。 下面我就把这个凉拌豆角的具体做法分享给大家，感兴趣的朋友可以进来看一下 。
食材：长豆角、一个红椒、葱、蒜、生抽、米醋、蚝油、食盐、白糖、食用油、花椒、黑芝麻等
做法：
【美食|豆角怎么做好吃，怎样炒豆角好吃又简单】第一步：首先把准备好的豆角摘洗干净，再用刀切成大约10公分左右的长条，切好后放入碗中备用 。 然后准备一个红椒洗净，去籽，切成红椒丝，我们尽量切得细一点，最后再切点葱花和蒜末 。 备用
第二步：接下来我们调一个料汁，小碗中倒入2勺生抽、1勺米醋、1勺蚝油、少许的食盐、鸡精、白糖，搅拌均匀，我们的料汁就做好了 。 备用
第三步：锅中加入多一点的清水，水烧开后加入1勺食盐、1勺食用油，（加入食盐和食用油可以使焯水的豆角更加的翠绿）然后把我们切好的豆角放进来，焯水1分钟，1分钟到关火，把豆角捞出来，过一下冷水，再把豆角从中间给它撕开，一分为二，这样更容易入味，撕好后把它摆入盘中 。
第四步：把切好的红椒丝放在豆角的上面，再把刚调好的料汁均匀的浇在上面，然后撒上切好的蒜末和葱花，再撒上一点黑芝麻 。 锅中烧热，倒入少许的食用油，放上几粒花椒，把花椒炸出香味，花椒炸香以后把花椒给它捞出来，我们再次把油烧热，最后我们把热油浇在葱蒜上面，激发出葱蒜的香味，这样我们的凉拌豆角就做好了 。 豆角清脆爽口，特别开胃，爱吃辣的朋友也可以放一些小米辣在上面，我做的时候没有放 。
小贴士：
豆角焯水的时候一定要焯熟才能吃，吃半生不熟的豆角会引起中毒，造成恶心、头晕、腹泻等不良反应，大家做的时候一定要注意 。
豆角怎么做好吃？ 豆角作为日常生活里主要吃的几大蔬菜之一，可以做很多的菜品 。 在农村，大部分的家庭都会用豆角来做酸豆角 。 做好之后用来拌饭、用来炒、用来炖汤，都是不错的选在 。 当然酸豆角不是主流，新鲜的豆角才是日常选择的主流蔬菜 。 那么新鲜的豆角可以哪些菜肴呢？
新鲜的豆角可以做的美食特别多，最常见的就是凉拌豆角、肉丝炒豆角、肉末炒豆角 。 前面说过肉丝豆角，下面说说这道《肉末炒豆角》 。 这道《肉末炒豆角》算得上是下饭菜中，最下饭的几种菜之一了 。 不仅如此，这道菜在咱们这里还经常被用来作为臊子，吃面吃水粉吃米线的时候，放上几勺 。 这是一道可以用来做家常菜，又可以做臊子的菜肴
《肉末炒豆角》
准备食材：一把新鲜的豆角、猪肉一块（根据情况来决定要多少肉，可多可少，最好用五花肉，或者像五花肉这样的肉，带点肥）、干红椒几个、几瓣蒜、一小勺食盐、少许的生抽、一点干淀粉、适量的植物油、一点料酒，少许的味精或者鸡精 。
做法：
1、豆角两头掐掉，清洗干净，然后切成丁，和瓜子长短就可以了，切长一些也可以 。
2、把猪肉洗净之后，直接剁成肉末 。
3、干辣椒切一下、蒜剁碎 。
4、把肉末放到碗里，加点料酒、生抽抓匀、盐抓匀，之后再放点干淀粉在抓匀 。
5、起锅，放植物油适量烧热，把豆角放入锅里煸，把豆角丁煸熟，漏起来备用 。 （我喜欢提前单独煸熟，这样煸熟的豆角吃起来更鲜香 。 ）
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