炒苦瓜怎样炒好吃不苦 1、苦瓜酿肉馅的做法
苦瓜酿肉是我们在生活中经常会遇到的一道菜 ， 那么应该怎么做呢 ， 下面就让我们一起去看看吧 。
材料:肉馅、苦瓜、葱、姜、鸡蛋 。
制作步骤:将肉馅加入葱、姜末、鸡蛋、盐、麻油、胡椒粉,顺着一个方向搅打至起胶 。 将肉馅调好;苦瓜去瓤切成段 。 将肉馅酿入苦瓜 。 将淀粉、面粉、盐、酱油、鸡精、料酒、水一起放入盘中调成糊 。 将酿好的苦瓜2面粘上一层面糊 。 煎锅放油烧至温热,将苦瓜下锅煎 。 一面煎定型后再翻面煎 。 加小半碗水入锅 。 盖上锅盖焖至收汁即可 。
2、苦瓜炒鸭片的做法
其实苦瓜炒鸭片也是一种比较好吃的做法 ， 相信大家应该不知道怎么做吧 ， 下面就让我们一起去看看吧 。
材料:苦瓜、鸭肉、尖椒、葱、姜 。
调料:盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油 。
制作步骤:鸭肉洗净后切片 。 肉片用料酒、酱油、味精、水淀粉上浆备用 。 尖椒斜刀切轱辘、苦瓜切片备用 。 葱姜切末备用 。 锅中做油,5成热时下入葱姜炒香 。 下入鸭片大火煸炒至断生后烹料酒 。 下入尖椒、苦瓜后加盐、味精、糖调味 。 继续煸炒至食材断生即成 。
提示:鸭肉片不要切得太薄,注意只有腌制鸭肉时才放酱油 。
苦瓜怎么炒不苦又好吃 苦瓜的做法有很多种 ， 其中的做法是酸鲜苦瓜片 ， 需要的材料如下：
主料：苦瓜1个 。
辅料：枸杞适量 ， 生抽1茶匙 ， 香菇酱2茶匙 ， 陈醋1茶匙 ， 细盐适量 。
【美食|苦瓜怎么炒好吃又不苦，苦瓜相克食物大全表】酸鲜苦瓜片的做法步骤如下：
1、备好所用食材 。
2、苦瓜洗净 ， 用果刨刨成薄片 。
3、然后锅里加水煮开 ， 加入细盐调味 。
4、将刨好的苦瓜下锅微焯一分钟 。
5、然后加入枸杞过一下水 。
6、再将食材全部控水出锅 。
7、将控水的苦瓜过冰水 ， 然后马上沥水 。
8、加入个人喜欢的酱拌汁 。
9、成品如下 。
苦瓜怎么做 ， 才好吃又不苦呢？ 苦瓜是一种葫芦科植物 ， 也是不可多得的家常蔬菜了 ， 但由于苦瓜的味道特性 ， 导致我们在吃苦瓜的时候 ， 往往又吃不了多少的 ， 而苦瓜里面的营养元素 ， 又对我们有极大的好处 ， 那怎么做苦瓜 ， 才能又好吃 ， 又没有那么大的苦味了
苦瓜的去味方法
其实办法很简单的 ， 有好几种办法多可以达到的 ， 第一种就是 ， 把苦瓜提前用盐水泡上一会 ， 就能有效的减少苦瓜的味道了 ， 第二种就是 ， 把苦瓜放到热水里焯一下 ， 也能有效的减少苦瓜的味道
第三种办法就是 ， 采用鸡蛋液包裹苦瓜的做法 ， 这种做法就是苦瓜炒鸡蛋的做法了 ， 只不过先把苦瓜放到锅里翻炒 ， 然后在用搅拌好的鸡蛋液 ， 包裹住苦瓜 ， 这样在吃起来的时候 ， 也能减少苦瓜的味道了
苦瓜的家常做法：苦瓜炒鸡蛋
▼：准备用料
苦瓜 ， 鸡蛋 ， 盐 ， 油 ， 胡椒粉 ， 鸡精
▼：准备工作
先把苦瓜从中间切开 ， 在把苦瓜里面的瓤给去掉 ， 注意要把那层白色的植物膜 ， 也给挖掉 ， 在把剩下的苦瓜切成苦瓜片 ， 然后把苦瓜放到水里清洗干净 ， 在用盐把苦瓜腌制一会
把准备好的鸡蛋 ， 打到空碗里 ， 在放少许的胡椒粉 ， 然后用筷子 ， 把鸡蛋清充分的搅拌开来 ， 注意搅拌的时候要顺时针搅拌
▼：开始工作
把锅加热放油 ， 等油有六成热时 ， 倒入搅拌好的鸡蛋液 ， 等锅里的鸡蛋液成型后 ， 就把成型的鸡蛋打碎 ， 然后把鸡蛋盛到盘子里备用
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