家常炖黑鱼怎么做好吃又简单 黑鱼汤：
准备用料：黑鱼1条 、油、盐、老姜、蒜头、料酒、胡椒粉、淀粉、厚百叶、黄豆芽、黑木耳
步骤一：黑鱼切鱼片；
步骤二：将鱼骨、鱼头尾、鱼肚档切块；
步骤三、：鱼块放入盐、料酒、胡椒粉、淀粉上浆；
步骤四：鱼片放入盐、料酒、胡椒粉、淀粉上浆；
步骤五：豆芽泡洗干净；
步骤六：将事先涨发好的黑木耳洗一洗 ， 掰成大小均匀的块；
步骤七：厚百叶冲洗干净 ， 切条；
步骤八：老姜收拾干净 ， 切开；
步骤九：蒜头收拾干净 ， 切开；
步骤十：油锅烧热 ， 把老姜、蒜头碎爆香；
步骤十一：放入鱼块 ， 翻一下；
步骤十二：倒入足够的水 ，
步骤十三：加盖炖煮；
步骤十四：开锅后 ， 放入厚百叶条 ， 烧开一下；
步骤十五：放入豆芽；
步骤十六：加盖煮；
步骤十七：烧开 ， 放入黑木耳；
步骤十八：放入鱼片 ， 烧开一、二分钟即可盛出；
步骤十九：黑木耳豆芽黑鱼汤就做好啦 。
黑鱼怎么做好吃? 黑鱼蘑菇汤：
准备用料：黑鱼300g、菌菇300g 、油适量、盐适量、青蒜适量、料酒适量、姜适量、辣椒适量
1、准备好原食材 。
2、热锅加油 ， 下姜辣椒爆香 。
3、再将鱼骨下锅爆炒 。
4、炒至鱼骨出味后再加入菌菇同炒 。
5、将鱼片用细盐水泡洗备用 。
6、再加开水在锅里 ， 煮至汤底大开食材出味后再将鱼片下锅 。
7、加适量细盐调味 。
8、再加适量青蒜点缀即可 。
9、成品 。
如何做黑鱼好吃又简单？ 黑鱼做法一 ，
黑鱼小炒
材料
黑鱼片 ， 胡萝卜半根 ， 青椒半个 ， 冬笋1个 ， 姜片少许 ， 葱段少许 ， 盐 ， 鸡粉 ， 胡椒粉 ， 料酒 ， 生粉
做法
1、买回来的黑鱼片清洗干净后 ， 调入适量盐、少许鸡粉、白胡椒粉、料酒及生粉抓匀 ， 入冰箱冷藏腌制10分钟以上 。
2、胡萝卜切片 ， 青椒及冬笋也切成片 ， 姜切片 ， 葱切段 。
3、锅中放油烧热后 ， 放入鱼片滑炒一下 ， 至颜色变白 ， 关火捞出备用 。
4、利用锅中的余油烧热后 ， 放入姜片、葱段煸炒 ， 然后依次放入胡萝卜及冬笋片翻炒（可以适当洒少许水进去以增加食材的湿润度） ， 炒至胡萝卜略变软 。
5、加入青椒翻炒1分钟 ， 调入少许盐 ， 最后出锅前倒入黑鱼片 ， 倒少许稀的生粉水勾芡翻匀即可 。
做法二 ， 生炒黑鱼片
材料
一条黑鱼的净鱼片 ， 茭白一根 ， 青椒二只 ， 红萝卜半根 ， 葱断适量 。
做法
1．茭白一根、青椒二只、红萝卜半根全部切片焯水备用 。
2．锅内放入适量的底油 ， 开大火 ， 油热加入的姜片、辣椒、蒜头片煸炒香 。
3．倒入鱼片快速翻炒 ， 等鱼片炒到八分熟加入适量盐 ， 加入焯水过的茭白、青椒、红萝卜、葱断、胡椒粉及味精即可 。
做法三 ， 炸黑鱼排
材料
用料主料：黑鱼辅料：鸡蛋清、面包渣调料：盐、淀粉、胡椒粉、鸡精、芝士、番茄沙司、食用油
做法
1．将鱼去内脏、去骨、去刺、去头、去尾、去鱼皮清洗干净 ， 切成段放入盘中 ， 加入盐、鸡精、胡椒粉、芝士腌制5分钟后放入少许蛋清、淀粉拌匀 ， 再将鱼片逐片放入面包渣中蘸匀；
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