龙井茶怎么泡才好喝？ 品尝龙井茶我们常用玻璃杯， 特别是高档次的龙井茶， 要用透明无花玻璃杯， 以便更好地欣赏茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿， 观赏清而透绿的汤色、细嫩的茸毫， 领略清新的茶香 。
生活中， 很多人在泡茶时， 都先将茶叶放入杯中， 在注水 。 可泡茶的第一步， 其实不是放茶叶， 而是倒水 。 “不能是自来水， 最好是山泉水， 北方的水质太硬泡不了好茶， 可以买点农夫山泉啊娃哈哈啊来煮茶 。 水的温度大
这第一次倒水只能倒三分之一， 然后再缓缓放入茶叶， 深深嗅一口气， 体会茶香 。 ” 水温为什么要控制在85°C？因为过之则会破坏茶中的叶绿素， 使其变黄；茶叶中的茶多酚类营养物质也会在高温下氧化， 使茶汤变黄；很多芳香物质在高温下容易挥发， 使茶的香味减少 。
茶与水的比例要恰当， 通常为1:50(1克茶叶用50毫升水) 。
闻过了茶香， 让水充分浸润茶叶， 就可以续水了， 接着可以观察茶叶的色泽和形状， “千万记住， 这第一泡茶叶水千万不能喝干， 一定要留三分之一， 不然茶叶表面的‘汗毛子管’要闭牢的 。 ”
另外， 饮龙井茶时要注意， 不要等水喝干了再添， 第一杯龙井茶喝去2/3时， 就应该加水饮第二杯， 这样可使茶汤浓度基本保持一致 。 第二泡水的温度， 要接近沸水的温度了， “因为这个时候茶杯里水温大约在60摄氏度左右， 你如果还是85摄氏度下去， 中和一下就是70多摄氏度了， 泡不出来的， 而第二泡茶是龙井茶味道最好的 。 ”
龙井茶怎么泡 泡龙井茶步骤图解 龙井茶怎么泡最好？
首先就是对水温的控制了， 要知道龙井茶本身不经过发酵， 嫩的芽叶如果用刚沸的水来冲泡就会将茶叶烫坏， 以至于会严重影响口感出现苦涩的味道 。 适宜的水温是在75~85℃， 将刚沸的水可以想倒进公道杯， 静候再用“高冲低倒”的方式在茶盅中冲泡， 这样做对于水温的控制也就比较方便了 。
要谨记的是选择“高冲低倒”的方式， 别小看这小小的一个步骤， 其实在高冲水时恰好增加了水柱接触空气时的面积， 对茶汤的滋味起着微妙的转变 。 泡好茶后， 就可以倒出茶汤了， 茶盅的盖子也应该打开任其自由呼吸， 而不是一直闷着茶叶 。
再者也得注意茶叶分量的投放， 如果用的是茶盅泡茶， 茶叶将其底部盖住就行 。 而冲泡的时间以及次数自然得依照茶量的多少以及个人口味的偏好来定了 。 其实， 龙井的冲泡法也不是一定的方式， 不管你选择怎样冲泡， 终一的目标都是能够享受品味其茶汤的美味， 还能在冲泡的过程中欣赏欣赏茶叶在水中沉浮翩跹之美， 正所谓“无味之味， 实为至味也” 。
冲泡龙井， 除了优质的龙井茶之外， 对于茶具的准备也是颇有讲究的 。 像是透明玻璃杯、水壶、水勺、清水罐、赏泉杯、赏茶盘、茶匙等等， 都一一不可缺 。 冲泡用水一样的谨慎， 最好用纯净水和山泉水， 常见的农夫山泉就是不错的选择 。
在冲泡的过程中， 对于茶叶的投放也有不同的选择 。 比如上投法、中投法、下投法这些都可以用到， 不管是哪一种投放方式都可以欣赏到龙井茶叶在杯中舒展游曳的千姿百态 。
西湖龙井茶怎么冲泡最好 1、用刚烧的开水温杯， 用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶(一般一次放5-7g， 根据个人口味而定)放入玻璃杯中 。
2、待开水凉至85度左右， 高提水壶， 冲入适量的水， 已覆盖所有茶叶为佳 。
3、温润茶芽：采用“回旋斟水法”向杯中注水少许， 以1/4杯为宜， 温润的目的是浸润茶芽， 使干茶吸水舒展， 为将要进行的冲泡打好基础 。 摇香30秒左右， 手捧玻璃杯， 朝一个方向轻轻摇动玻璃杯， 让茶叶湿润均匀受热 。
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