【虾尾的家常做法简单】辅料
家常菜爆炒虾尾的做法
- 虾尾一斤
- 芹菜半斤
- 洋葱半个
- 蒜一头
- 姜适量
- 葱半根
- 火锅底料半包
- 啤酒半听
- 花椒一撮
准备工作做好， 这个德庄的虾蟹调料不太好吃， 可以用火锅料代替！
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虾尾洗干净， 加姜片和料酒焯水 。 水开后一分钟左右关火捞出
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起锅烧油， 油可以稍多点~
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冷油下花椒、姜片、葱、蒜、辣椒慢炸， 炸出香味
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加入虾蟹调料（或者火锅料）
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炒出红油
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下大葱和葱头
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下虾尾
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下芹菜
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加生抽增味
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倒半瓶啤酒
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啤酒烧开后转小火三分钟， 再大火收汁
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