【夏季将“酸”进行到底】夏季天气炎热 ， 人们普遍感觉不适 ， 会引起人体代谢、内分泌、体温调节等一系列功能失调 。 吃点酸味食品对健康有利 ， 一般来说 ， 夏季多食酸味食品 ， 有以下几个方面的好处：
杀菌防病：夏季喜食生冷 ， 用醋调味既可增进食欲 ， 又能够杀死菜中的细菌 ， 可预防肠道传染病 。
敛汗祛湿：夏季出汗多而易丢失津液 ， 需适当吃酸味食物 ， 如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃之类 ， 它们的酸味能敛汗止泻祛湿 ， 可预防流汗过多而耗气伤阴 ， 且能生津解渴 ， 健胃消食 。
利于营养素的吸收：夏天最需全面均衡营养 ， 在高温环境里 ， 人体营养物质消耗相当大 。 除了一日三餐外 ， 还要注意从蔬菜、水果、饮食中额外补充维生素C、B1、B2和A、D ， 钙丢失多的人还要补充优质钙制剂 。 多吃点酸味水果和食品可以增加和帮助钙等营养素的吸收 。
增强胃液杀菌能力：持续高温下及时补充水分很重要 ， 饮水可维持人体充足的血容量、降低血黏度、排泄毒物、减轻心脏和肾脏负担 。 但饮水多了会稀释胃液 ， 降低胃酸杀菌能力 。 吃些酸味食品可增加胃液酸度 ， 健脾开胃 ， 帮助杀菌并有助于消化 。
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