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美食知识|玉米煮多久能熟，玉子烧几分钟会熟

小知识


请问：玉米通常需要煮多长时间？谢谢 水沸后八分钟 。
煮玉米最好先浸泡20—30分钟 ， 再开大火煮熟 。 这样能有效保留玉米本身的维生素 ， 吃起来清香、有嚼劲 。
水开后 ， 甜玉米(明黄色的)和老玉米需要再煮8分钟 ， 黏玉米(白色的)煮得久一些 ， 至少10分钟 ， 不用过分强调煮开花 。
煮熟后 ， 需要把玉米夹出来 ， 放入漏网里沥干水分 。 长时间浸泡在水里 ， 玉米的味道会转淡 ， 口感也会下降 。
扩展资料：
玉米所含维生素是稻米、小麦的5~10倍 ， 含有大量的营养保健物质 。 玉米中所含长寿因子谷胱甘肽 ， 在硒的参与下 ， 生成谷胱甘肽氧化酶 ， 具有恢复青春、延缓衰老的功能 。
玉米中所含的胡萝卜素 ， 被人体吸收后能转化为维生素A ， 也具有防癌作用 。 玉米中所含较多的植物纤维素 ， 有润肠通便之功 ， 能加速致癌物质和其他毒物的排出 ， 从而减少结肠癌发生的可能性 。
玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 尤其是亚油酸的含量高达60%以上 ， 它和玉米胚芽中的维生素E协同作用 ， 可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁 。
因此 ， 玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高血脂及高血压等都有一定的预防和治疗作用 。 另外 ， 玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化 。
此外 ， 多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用 ， 刺激大脑细胞 ， 增强人的脑力和记忆力 。
加热时间越长的玉米 ， 抗衰老作用越好 ， 煮一锅玉米粥 ， 既能喝粥暖身 ， 又能抗衰老 ， 一举两得 。
参考资料来源：

玉米煮多长时间能熟 水开后蒸15-20分钟 ， 隔水蒸出来的玉米 ， 一点儿营养都不损 。 用煤气的话开中小火慢慢蒸 ， 大概10分钟左右 。 其实玉米蒸多久都不会蒸烂 。 老玉米蒸20分钟 ， 嫩玉米蒸的时间千万不能太长 ， 否则不好吃 。
玉米还是蒸的好吃 ， 那样玉米都会很甜 ， 因为这样充分的阻止了玉米里面的糖分流失到煮玉米的水中 。 如果觉得茎多 ， 那在买玉米的时候就注意不要买太老的就可以了 ， 但是玉米有一点点茎都应该是正常的 ， 太嫩的玉米也不好吃的 。
扩展资料：

挑选指南：
第一 ， 先看叶子 。 如果是青色的 ， 说明玉米很新鲜；如果发黄发干 ， 说明玉米熟过头了 。
第二 ， 轻掐玉米粒 。 新鲜的玉米 ， 玉米粒水分足 ， 很饱满 ， 用指甲能掐出水 。 反之 ， 过熟的则会瘪进去 。
第三 ， 闻气味 。 天气热时买玉米 ， 若闻到酸臭味 ， 说明变质了 。

玉米煮多少时间能熟 导语：煮玉米别只用清水了 ， 多加这一样东西 ， 煮熟的玉米软糯香甜特好吃
生活中唯有美食和美景不可辜负 。 玉米以白粒为主 ， 口感甜糯 ， 最适合煮着吃了 。 煮熟的玉米3元一个 ， 不如买生玉米回家自己做 ， 干净又省钱 ， 顺便和大家分享下煮玉米的小技巧 ， 怎样煮才会又软又糯呢 ， 一起来看看吧 。
我买的生玉米面个头中等大小 ， 10块钱5个 ， 大家当地玉米什么价格呢？把玉米上下两端切掉 ， 这样更容易熟透 。 外面卖的玉米喜欢把叶子都剥掉直接放锅里煮 ， 那是为了增加购买欲 ， 其实是不正确的 ， 容易造成玉米营养流失 。 玉米叶子和玉米须本身就是保护玉米的 ， 全部剥掉是不可取的 ， 只需要把最外面几层剥下来 ， 留着薄薄一层 ， 3-4层最佳 ， 熟得快又能锁住营养成分不被流失 ， 吃着也更卫生 。 并且玉米须经过水煮也会让玉米更加清甜 ， 因为新鲜玉米须是可以煮水喝的 。
锅内加满水 ， 冷水下锅放入玉米 ， 接着加一小勺食用碱 ， 这就是玉米软糯的关键 ， 平时煮粥加点碱可以增加香糯度 ， 煮玉米也是一个道理 。 很多人对碱比较排斥 ， 以为会影响食物营养 ， 适量添加不但不会损失 ， 还能增加其口感和激活营养成分 ， 一大锅玉米才加一小勺碱 ， 微乎其微的量完全可以放心食用哦 。 盖上锅盖 ， 大火烧开煮30分钟左右就熟了 ， 新鲜玉米比较嫩 ， 很容易煮熟的 。

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