怎么做荷包蛋? 大家好 ， 今天要和大家分享的是 ， 如何在家煮出不散花的荷包鸡蛋 。 前两天我弟弟在家煮荷包鸡蛋的时候 ， 因为不懂如何制作 ， 从而做出来的荷包蛋就像是一锅蛋汤 ， 一点都不完整 ， 让人看了就没有食欲 。
看到这里 ， 有没有让你想起你在煮荷包蛋的时候 ， 也会有这样的尴尬现象呢？那么要如何去对荷包蛋进行制作 ， 才能保证做出来的荷包蛋个个完整 ， 而且饱满又圆润呢？如果你对此感兴趣的话 ， 就跟着我一起来了解一下吧 。
对于荷包蛋这道美食的制作 ， 在对其进行制作的时候 ， 很多人都是将水烧开以后 ， 就直接把鸡蛋打入到开水当中去对其进行熬煮 ， 其实这样的制作方法是不恰当的 ， 鸡蛋本身受热程度就很低 ， 如果直接倒入到开水当中的话 ， 很容易就会被沸水冲开 。
为了避免这样的现象 ， 所以在我们对鸡蛋进行熬煮的时候 ， 水温是不可以太高的 ， 但是水温太低的话 ， 煮出来的鸡蛋也很容易就会出现破损的现象 。 为此 ， 我还特地去请教了一位大厨 ， 最终在那里学习到了最精确的制作方法 。
【荷包蛋】
【制作食材】鸡蛋 ， 食盐
【方法及步骤】
1、在煮鸡蛋之前 ， 首先我们要烧一小锅的清水 ， 等清水底部开始出现很多小泡泡的时候 ， 需要往锅中加入一小勺的食盐 ， 将其搅拌融化以后 ， 再把准备好的鸡蛋打入锅中 。 这时的火候不要太大 ， 将大火转成小火 ， 让锅中的清水处于似开非开的状态 。
2、这时我们就可以把准备好的鸡蛋 ， 将其一个个的打入到清水当中 ， 在打鸡蛋的时候 ， 也是有诀窍的 ， 我们不要把鸡蛋一股脑的全部打入锅中 ， 那样的话鸡蛋很容易就会粘连在一起 ， 要一个一个的去进行打入 ， 等上一个定型以后 ， 再把下一个鸡蛋打入到锅中 。
我家一共有4口人 ， 所以每次煮荷包鸡蛋的时候 ， 我都会煮上8个鸡蛋 ， 一人两个刚刚好 。 采用这样的方式去对荷包鸡蛋进行熬煮的话 ， 煮出来的鸡蛋个个完整 ， 特别圆润 ， 一次性成功 。
3、在煮鸡蛋的过程当中 ， 如果你想吃糖心鸡蛋的话 ， 煮鸡蛋的时间我们可以将其缩短一点 ， 一般入锅以后的鸡蛋 ， 煮上两分半左右就是处于糖心的状态 ， 如果不喜欢吃糖心的话 ， 煮的时间可以控制在三分半以上 ， 那么煮出来的鸡蛋就是全熟的 。
煮荷包蛋关键在于的就是对于水温的控制 ， 千万不要把水烧得太开 ， 用70度左右的水温去对荷包鸡蛋进行熬煮的话 ， 才是最恰当的熬煮的方式 。
【小贴士】
1、采用以上方式去对鸡蛋进行熬煮的话 ， 一次性别说是8个鸡蛋了 ， 就算是煮上十几个也不成问题 ， 但是清水的量一定要记得多加入一些 。
2、往清水中加入适量食盐 ， 能够加快鸡蛋的成形 ， 还能让鸡蛋入香盐味 。
3、煮好以后的鸡蛋 ， 可以往里面淋上适量的蒸鱼豉油 ， 能让荷包鸡蛋的味道变得更好吃 。
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怎么做水煮荷包蛋 我作为一个美食经验很多年的人来说 ， 很高兴能够回答你的荷包蛋怎么做的问题 。
鸡蛋是我们老百姓离不开的食材 ， 营养健康而且操作简单 ， 不像肉类、海鲜等食材那样处理起来特麻烦 。 荷包蛋是最营养、最简单的做法、在简单的快餐中经常见到他与其他菜品搭配 。 主要有水煮荷包蛋和油煎荷包蛋及蒸荷包蛋 。 下面我就每个方法介绍一下具体做法 。
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