年糕怎么弄才好吃 【美食知识|年糕怎么做好吃，韩式炒年糕怎么做好吃】过年的时候 ， 有很多的人都会做上一些传统美食 ， 比如年糕 。 年糕是人们过年期间制作的糕点 ， 因此而得名 ， 而且它还有“年年高升”的寓意 ， 因此是过年的一种必备品 。 年糕的种类比较多 ， 大多数的糯米都是用年糕制成的 。 糯米年糕做起来比较麻烦 ， 需要不断捶打糯米 ， 将它打成粘稠的糕状 。 今天给大家介绍最简单的年糕做法 ， 只需三步 ， 就能做出香甜软糯的年糕 。 糯米年糕最简单的做法 ， 只需三步 ， 年糕香甜软糯 ， 放凉更好吃 。
制作糯米年糕 ， 首先需要糯米粉130克、澄粉50克、白糖25克、蔓越莓30克、清水180克 。 用糯米粉来做年糕的话 ， 就不用费时费力地打年糕了 ， 在家里做也比较方便 。 年糕里面可以加入各种食材 ， 也可以不加 ， 有些人喜欢往里面加入红枣等食品 ， 大家可以按照自己的喜好来放 。 同理 ， 清水也可以换成牛奶或是椰子汁 ， 这样做出的年糕会有浓郁的奶香味 ， 吃起来更美味 。
先将糯米粉、白糖、蔓越莓干、澄粉混合好 ， 然后倒入三分之二的清水 ， 搅拌均匀之后 ， 看糯米团的成团湿度 ， 再加入另外的清水 ， 拌成糯米团 。 糯米团拌好以后 ， 就可以倒进容器里面 ， 并放进蒸锅蒸制 。 由于这一次用了三个比较小的碗来装年糕 ， 因此蒸制的时间只需要半个小时 ， 具体的蒸制时间和容器大小 ， 年糕厚度有关 ， 分量越多 ， 蒸的时间会更长 。
年糕蒸好之后 ， 取出放凉 ， 然后再把年糕脱模 ， 吃的时候切成片 ， 就能开始吃了 。 这种糯米年糕的做法很简单 ， 只需要将材料备好 ， 再将它们拌匀 ， 并上锅蒸熟 ， 做出的年糕就会香甜软糯 ， 做法特别简单 ， 在家里也能尝试着做一下 。 年糕的做法有比较多种 ， 也有些地区是用糯米来做年糕的 ， 做法比较复杂 ， 很多人都觉得很麻烦 ， 而用这种方法 ， 很容易就鞥你做出年糕了 。
年糕寓意着人们的生活一年年提高 ， 是一种很吉利的食物 ， 过年的时候就可以在家里做来吃 。 这种年糕适合当糕点食用 ， 不适宜用来炒菜 ， 如果要用年糕来炒菜的话 ， 需要用其他种类的年糕来炒 。
年糕应该怎么做才好吃？ 炒年糕的做法：
备用食材：年糕200克 ， 大蒜3瓣 ， 小葱3根 ， 洋葱半个 ， 香肠1小段 ， 芹菜2根 ， 生抽1勺 ， 香油1勺 ， 白糖1勺 ， 胡椒粉适量 ， 辣椒酱半勺；
制作过程：第一步 ， 首先年糕准备出来需要的量 ， 将其放入一个容器中 ， 加上适量的温开水 ， 浸泡差不多16分钟的时间 ， 在浸泡年糕的过程中 ， 准备配菜 ， 香肠撕去包装袋 ， 取半根 ， 切成丝用；
第二步 ， 洋葱剥去外层的干皮 ， 清洗干净后 ， 取半个切成小块 ， 小葱择洗干净后 ， 控干其中的水分 ， 切成小粒 ， 大蒜放在案板上拍一下 ， 剥皮后切成小粒 ， 芹菜取杆洗净后 ， 切成小段用；
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