第二步：排骨清洗干净后 ， 冷水下锅 ， 再放入几片姜 ， 1勺料酒 ， 大火烧开后将排骨捞出备用 。
第三步：冬瓜清洗干净 ， 去瓤 ， 然后切成块备用 。
第四步：薏米淘洗干净 ， 然后和冬瓜块、排骨一起放到电饭锅中 ， 再倒入1500毫升的清水 ， 盖好锅盖炖1个小时 。 接下来 ， 放入2勺盐 ， 再炖10分钟即可 。 （用电饭锅来炖 ， 更省时省力 ， 很适合夏天 。 ）
第五步：盛出开动吧~
第二道：冬瓜虾仁汤
这道汤口感清爽、鲜香 ， 几步就可以做好 ， 夏天做特别适合 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。 冬瓜1块、鲜虾几只、香菜少许 。
第二步：把虾的头、脚、壳、虾线去掉 ， 如图 ， 一个虾仁就剥好了 。
第三步：在虾背上横切一刀 ， 如图 ， 但不要切断 。 （也可以在这一步去除虾线 。 ）
第四步：将所有处理好的虾仁放入一个大碗中 ， 依次放入1勺料酒、1勺玉米淀粉抓匀 ， 腌制10分钟备用 。
第五步：把冬瓜去皮 ， 去瓤 ， 然后切片备用 。
第六步：锅中倒入适量的水烧开 ， 然后把虾仁放入锅中煮至变色 ， 然后盛出备用 。
第七步：锅中倒入适量的清水 ， 然后将冬瓜放入锅中煮开 。
第八步：把虾仁放入锅中煮2分钟 ， 接下来 ， 放入1勺盐调味 。
第九步：把香菜末放入锅中 ， 即可关火 。
第三道：冬瓜羊肉汤
羊肉肉质细嫩 ， 相较猪肉和牛肉的脂肪含量较少 ， 与冬瓜一起炖成汤 ， 十分钟就可以做好 ， 鲜美、好喝、省事 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。 羊肉卷200克、冬瓜400克、枸杞适量、香葱适量 。
第二步：将冬瓜去皮切成片 ， 香葱切末备用 。
第三步：锅中倒入适量的清水 ， 水烧开后将冬瓜放入锅中煮2-3分钟 。
第四步：将羊肉卷放入锅中煮开 。
第五步：用勺子将浮沫撇干净 。
第六步：往锅中放入1小勺盐、半小勺白胡椒粉调味 。 然后将枸杞放入锅中煮30秒后再往锅中淋少许香油即可关火 。 最后将香葱放入锅中搅拌均匀即可盛出食用 。
冬瓜汤最简单的做法 在炎炎夏日来临之际 ， 一锅美味的冬瓜汤相信会是很多朋友的首选之作 ， 冬瓜具有消暑 ， 美容养颜的功效 ， 可谓是营养丰富 ， 同时 ， 冬瓜汤还具有物美价廉、口味清新 ， 简单易学等等的特点 ， 对于这么一道美食 ， 各位喜爱美食的朋友还能忍住么 ， 下面 ， 让我们一起来看一下冬瓜汤怎么做 。
冬瓜汤流行与我们中国的江南及北部地区 ， 是很多朋友餐桌上的常见佳肴之一 ， 冬瓜汤的做法也可谓是多种多样 ， 我们今天将为大家介绍几种相对来说比较常见又美味的冬瓜汤做法 。
做法一
制作食材
主料：冬瓜250克
辅料：鲜肉20克 ， 虾肉20克 ， 葱5克
调料：色拉油10克、盐3克、味精1克
制作流程
1.冬瓜去皮和瓤 ， 切成片;丝瓜洗净去皮 ， 切粒 。
2.炒锅放到火上 ， 放入色拉油烧热倒入素汤400毫升 ， 放入冬瓜、精盐、味精 ， 到烧开后 ， 放入冬瓜 ， 盛入汤碗即可 。
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