朝族冷面汤怎么调？ 做法一
1、主要配料：矿泉水、蒜末（一碗的量2瓣）、姜片、糖（1勺）、白醋、（糖醋=2：1）， 辣椒面， 盐， 海鲜酱油， 味精（依个人口味而定） 。
2、次要配料：韩国辣酱， 芝麻、香葱， 牛肉， 煮鸡蛋， 苹果片或梨 。
3、冷面汤调制好后装入大饮料瓶中放入冰箱 。 备用 。
4、煮冷面 。 先用冷水泡开， 食用前， 泡入沸水中两分钟左右， 用自来水冲凉 。 浇上冷面汤即可 。
5、冷面不怕凉， 可以在冷面汤中放冰块， 改善口感 。
汤料：必须成分：
清汤， 冰水， 加些酸酸的米醋， 几滴酱油（不宜过多）盐， 糖， 味素， 少许姜末、蒜末、香菜、黄瓜丝
次要成分：依据个人情况加入梨片、苹果丝、菠萝、胡萝卜丝， 梨丝 。
制作二
用辣酱+辣椒油+泡菜（辣白菜、辣萝卜、卷心菜、桔梗……依据个人口味而定， 但一定要有至少一种）
泡菜:选用朝鲜族或者韩国泡菜， 酸甜微辣， 适宜放进汤中配合食用 。
辣酱：冷面辣酱成分有两种， 一是用鲜红辣椒搅碎发酵的酸辣酱；一种是辣椒粉+苹果酱+朝鲜大豆酱+蜂蜜的传统朝鲜辣酱 。 两种配合在一起最好 。
辣椒油：用小碗盛带籽粗辣椒粉， 加少许胡椒粒、芝麻、盐， 然后烧热油浇在上面， 专吃冷面还可以在油里先加点洋葱丝炸香 。
做法三
冷面汤制作过程：
1．在纯净水中放入冰块．
2．放入醋， 酱油， 白糖， 辣椒， 盐， 可以按照个人口味酌情添加；
3．放入葱， 姜， 蒜， 香菜， 黄瓜， 可以炒葱蒜汁 放入增加口感 。
做法四
制作朝鲜冷面的汤， 是用牛肉文火熬制而成，
1牛肉文火熬制的时间稍长， 汤味鲜美 。
2在牛肉汤汁（清汤）里加入适量酱油、醋、食盐、砂糖、味精， 之后在调好的汁里加入1：10的冰水（冷面汤1份， 兑10份冰水） 。
3干冷面用清水浸泡并用手揉搓， 使其完全散开， 控水待用；
4把水烧开， 加入冷面， 不时用筷子搅拌， 防止粘结， 煮1分钟左右待其变软无硬心时， 立即捞出， 放入已经备好的冰水中， 并连续冲3~4次， 沥干水分后放入碗内 。
5在装有冷面的碗中加入调好比例的冷面汤， 再加入卤牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜、鸡蛋， 以及冰块即可享用 。
东北冷面汤怎么调 主要配料：矿泉水、蒜末（一碗的量2瓣）、姜片、糖（1勺）、白醋、（糖醋=2：1）， 辣椒面， 盐， 海鲜酱油， 味精（依个人口味而定） 。
次要配料：辣酱， 芝麻、香葱， 牛肉， 煮鸡蛋， 苹果片或梨 。
1、将一小勺小苏打放到盆里， 然后倒醋精， 醋精和苏打会起化学反应， 待小苏打反应完毕， 然后倒入冰镇的矿泉水一大瓶， 接着加入白糖2大勺 。
2、将黄瓜切丝， 姜切片， 大蒜拍碎、香菜切沫 。 然后加入到1中的汤中， 最后放入加盐、味精调味即可 。
扩展资料:
【美食知识|冷面汤怎么调，冷面汤怎么调好吃】必须成分：清汤， 冰水， 加些酸酸的米醋， 几滴酱油（不宜过多）盐， 糖， 味素， 少许姜末、蒜末、香菜、黄瓜丝
次要成分：依据个人情况加入梨片、苹果丝、菠萝、胡萝卜丝， 梨丝 。
冷面汤到底咋调啊？详细点 朝族冷面汤的做法_冷面汤怎么做
朝族冷面汤的做法_冷面汤怎么做
一 。 一般做法（整体做法）
1、主要配料：矿泉水、蒜末（一碗的量2瓣）、姜片、糖（1勺）、白醋、（糖醋=2：1）， 辣椒面， 盐， 海鲜酱油， 味精 依个人口味而定
2、次要配料：韩国辣酱， 芝麻、香葱， 牛肉， 煮鸡蛋， 苹果片或梨 。
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