鱼怎么做好吃？ 在我们的日常生活中， 鱼肉的做法是多种多样的， 如酸菜鱼、烤鱼等 。 今天， 我想和大家分享一种非常美味和经典的鱼法， 糖醋鱼 。 糖醋鱼片做成后， 又甜又酸， 很好吃 。 那么， 让我们来看看这种糖醋鱼的做法吧 。
糖醋鱼
【配料】草鱼、姜、葱、鸡蛋、面粉、番茄酱、酱油、食用盐、糖、食用油、白芝麻
【生产步骤】
1先准备一条草鱼、一片生姜、四个葱、一个鸡蛋、适量面粉、番茄酱、酱油、食用盐、白糖、食用油、白芝麻 。 在所有的原料和调味品准备好后， 我们就开始准备这道美味的糖醋鱼了 。
2首先， 首先要把我们准备好的草鱼清理干净， 刮去鱼鳞， 去除内脏， 鳃一定要清洗干净， 然后把草鱼切成适当大小的碎块， 然后用水冲洗鱼片 。 清洗后， 我们把它们拿出来， 控制好水， 然后放在碗里 。
三 。 准备好的生姜洗净去皮 。 我们把它切成薄片， 把葱洗净 。 我们把它切成葱段 。 将葱段和生姜放入碗中， 然后加入适量的水， 用手抓出姜汁和洋葱汁 。 将姜葱汁倒入鱼肉中， 用手拌匀， 腌15分钟 。
4把我们刚准备好的两个鸡蛋放进碗里， 把它们混合起来 。 之后， 我们把它们放在一边用吧 。 15分钟后， 我们的鱼片已经腌好了 。 鱼片腌好后， 我们会把葱、姜挑出来， 尽量挑干净一点， 然后把蛋液倒进去， 用筷子搅拌均匀， 再倒入适量面粉拌匀 。 混合后， 放在一边使用 。
5现在让我们准备好酱汁， 准备一个空碗， 在碗里加一点番茄酱， 再加一点酱油， 加一勺盐， 两汤匙糖， 倒入适量的水， 搅拌均匀， 这样番茄酱、食用盐和糖都能融化， 搅拌好后， 我们就把它放在一边使用 。
6准备一个煎锅 。 锅加热后， 放上食用油 。 当油温达到60%时， 我们把鱼片煎一下 。 不要一次把它们都倒出来 。 用筷子把它们一个个夹起来 。 油炸后， 反复翻炒 。 当鱼片金黄酥脆时， 把它们从锅里放在盘子里控制油 。
7另外， 在油热的时候， 把我们准备好的酱汁倒进去， 煮沸， 不停地搅拌， 以防糊 。 煮沸后， 将炒好的鱼放入其中， 继续翻炒， 炒至每片鱼均匀地涂上一层糖汁 。 之后， 我们撒上准备好的白芝麻， 然后把它们从锅里放在盘子里 。 糖醋鱼是这样做的， 真好吃 。
鱼怎么做才好吃 又简单 做为从小到大吃过无数海鱼的海边人， 我觉得鱼好吃的做法有很多， 但要想鱼好吃， 这几点很重要:选对鱼的品种:鱼的分类和品种很多， 但是遵循一点就能找出好吃的鱼！一般虑食性的鱼不如杂食性的鱼好吃， 杂食性的鱼不如肉食性的鱼好吃 。
鱼的新鲜度:吃鱼为了品尝到鱼的鲜， 当然是越鲜活的鱼越好吃 。 品种好的活鱼即使是刺身做法， 就会异常的鲜美了!不新鲜的鱼、有异味的鱼， 再顶级的大厨也做不出美味来 。 做鱼的调料要提升鱼的鲜:不论做那种鱼， 添加的调料只能是“锦上添花”， 不能遮了鱼本身的味道 。 所以给我感觉制作鲜鱼， 调料肯定不应该过多 。
做鱼的火候:“千滚豆腐万滚鱼”， 鱼自然火候要到位， 这样做出来的鱼才会“鲜嫩不腥”， 吃出鱼本身应有的味道 。 只有掌握了以上这几点， 做出来的鱼想不好吃都不行 。 推荐一道【醋椒小嘴鱼】
【主料】新鲜小嘴鱼
【美食知识|鱼怎么做好吃，鱼的100种做法大全】【配料】葱姜蒜
【调料】白醋、胡椒粉、盐、料酒
【做法】清理食材:小嘴鱼宰杀干净后， 去鳞、内脏、鱼鳃后， 清洗干净 。 在鱼身的两侧剞上菱形花刀， 葱姜蒜切成大块备用 。
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