8、抗衰老：黑芝麻可以抗衰老 ， 每百克黑芝麻中含蛋白质21.9克、脂肪61.7克、钙564毫克、磷368毫克、铁50毫克 ， 还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质 ， 正因为黑芝麻含有如此丰富的营养 ， 因而在延缓人的衰老及美容方面 ， 才起了极大的作用 。
四、黑芝麻的适宜人群
1、黑芝麻适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用 ， 适宜妇女产后乳汁缺乏者食用 。
2、黑芝麻适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核 ， 以及荨麻疹 ， 习惯性便秘者食用 。
3、黑芝麻适宜糖尿病、血小板减少性紫癜、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用 。
五、黑芝麻的食用禁忌
1、患有慢性肠炎 ， 有腹泻症状的人最好不要食用黑芝麻 ， 因为黑芝麻有致泻的作用 。
2、黑芝麻和鸡肉一起吃 ， 会引起食物中毒 ， 严重者甚至死亡 。 所以 ， 禁止黑芝麻和鸡肉同食 。
3、黑芝麻不能多吃 ， 每天小半勺即可 ， 吃多会导致内分泌紊乱 ， 也引起头发的发质下降 。
六、黑芝麻的食用方法
1、芝麻蜜糕：用黑芝麻100克 ， 蜂蜜150克 ， 玉米粉200克 ， 白面500克 ， 鸡蛋2个 ， 发酵粉1.5克 。 先将黑芝麻炒香研碎 ， 和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉 ， 加水和成面团 ， 以35℃保温发酵1.5～2小时 ， 上屉蒸20分钟即熟 。 有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用 。
2、黑芝麻椹糊：用黑芝麻、桑椹各60克 ， 大米30克 ， 白糖10克 。 将大米、黑芝麻、桑椹分别清洗 ， 同放入石钵中捣烂 ， 沙锅内放清水3碗 ， 煮沸后放入白糖 ， 再将捣烂的米浆缓缓调入 ， 煮成糊状即可 。 此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火 ， 常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症 。
3、芝麻核桃粥：用黑芝麻50克 ， 核桃仁]100克 ， 一齐捣碎 ， 加适量大米和水煮成粥 。 此粥补肝肾 ， 对继发性脑萎缩症有食疗作用 。
4、芝麻木耳茶：生黑木耳、炒焦黑木耳各30克 ， 炒香黑芝麻15克 ， 共研末 ， 装瓶备用 。 每次取5克 ， 沸水冲代茶饮 。 此茶能凉血止血 ， 对血热便血、痢疾下血有食疗作用 。
5、芝麻杏仁蜜：黑芝麻500克 ， 炒香研末 ， 甜杏仁100克 ， 捣烂成泥 ， 与白糖、蜂蜜各125克 ， 共置瓷盆内 ， 上锅隔水蒸2个小时 ， 离火 ， 冷却 。 每日2次 ， 每次2～4匙 ， 温开水配服 。 能补肝益肾、润肺止咳 ， 是支气管哮喘病人的食疗方 ， 并有一定防癌作用 。
6、芝麻五味葛根露：葛根250克 ， 五味子125克 ， 共入锅内水煎2次 ， 去渣合汁 ， 同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克 ， 共置瓷盆内 ， 加盖 ， 隔水蒸2个小时 ， 离火 ， 冷却 ， 装瓶 。 每日3次 ， 每次服1匙 。 有补肾养心、凉血止血、润燥生津之功 。 对血热、津枯、便秘的动脉硬化患者 ， 常食有益 。
7、黑芝麻枣粥：粳米500克 ， 黑芝麻炒香 ， 碾成粉 ， 锅内水烧热后 ， 将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅 ， 先用大火烧沸后 ， 在改用小火熬煮成粥 ， 食用时加糖调味即可 。 特点：芳时扑鼻 ， 甜润可口 ， 具有补肝肾、乌发等食疗效果 。
通过以上的介绍 ， 我们现在知道了黑芝麻的功效与作用是什么 ， 黑芝麻药食两用 ， 具有补肝肾、滋五脏、益精血、润肠燥等保健功效 ， 被视为滋补圣品 ， 一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质 ， 另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素 。
推荐阅读
- 辽宁适合种植什么水果 辽宁最适合种植的水果
- 虎皮鹦鹉如何快速繁殖 虎皮鹦鹉繁殖的方法
- 芝麻的功效与作用有哪些
- 盐知母的功效与作用是什么
- 怎么养兔子是最佳方法 兔子的正确饲养方法
- 针灸减肥的原理及误区
- 健康知识|秋天的水果有哪些，什么水果是秋天成熟的
- 健康知识|含碘高的食物有哪些，含碘食物一览表100种食物
- 麦香杏仁的功效及做法
- 松子的营养价值和可辅助治疗的症状有哪些