普洱茶是很多人都比较熟悉的一种茶,目前在我国很多的地方都能看见它的身影 。 普洱茶的食用价值非常高,适量的饮用对人体的好处很多 。 不过很多人将普洱茶购买回家之后不知道应该怎么来冲泡,其实这里面也是有一些技巧的 。
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普洱茶的泡法
1、茶量:冲泡普洱茶时,投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系,富于变化 。 就云南人的饮茶习惯而言,采用留根闷泡法时,冲泡品质正常的茶叶,投茶量与水的质量比一般1:40或1:45 。 如果采用“功夫”泡法,投茶量可适当增加,通过控制冲泡节奏的快慢来调节茶汤的浓度 。 就茶性而言,投茶量的多少也有变化 。 例如熟茶、陈茶可适当增加,生茶、新茶适当减少等等 。
2、冲泡:普洱茶冲泡需先冲一次热水,称为“洗茶”,对于普洱茶,“洗茶”这一过程必不可少,因为大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的 。 “洗茶”时注意掌握节奏,杜绝多次“洗茶”或高温长时间“洗茶”,减少茶味流失 。 普洱茶冲泡宜选腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓,材质宜选陶壶、紫砂壶,而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定 。
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3、水温:水温的掌握对茶性的展现有着重要的作用,高温有利于发散香味,有利于茶味的快速浸出,但高温也容易冲出苦涩味,容易烫伤一部分高档茶,水温的高低因茶而异 。 但避免高温将细嫩茶烫熟成为“菜茶”,在冲泡部分高档新青茶时,除直接降温外,还可通过不加壶盖或沸水高冲来降低水温,避免因茶叶烫熟而产生“水闷气” 。
4、时间:冲泡时间长短的控制,目的是为了让茶叶的香气、滋味展现充分准确 。 由于云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性,决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短 。 陈茶、粗茶冲泡时间长,新茶、细嫩茶冲泡时间短,手工揉捻茶冲泡时间长,机械揉捻茶冲泡时间短,紧压茶冲泡时间长,散茶冲泡时间短 。
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普洱茶属于什么茶
普洱茶属于黑茶 。 黑茶为六大茶类之一,属后发酵茶,主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地,采用的原料较粗老,制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序,按地域分布主要分类为安徽古黟黑茶(安茶)、湖南黑茶(茯茶)、四川藏茶(边茶)、云南黑茶(普洱茶)、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶(茯茶) 。
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喝普洱茶的时候可以在里面加什么
1、加蜂蜜 。 普洱茶早在唐朝时就远贩西藏新疆等地 。 那时的西北人喝茶都会在里面加上奶、盐、蜂蜜等调料 。 现在也不例外,加蜂蜜使普洱茶的味道更加好,而且长期喝还可以预防感冒 。
2、加陈皮、干桔皮 。 加了陈皮的普洱茶会稍微有些苦味,但对于化痰、顺气、止咳都有很好的辅助效果 。
3、加干花 。 在普洱茶中加上玫瑰花、茉莉、贡菊、桂花、熏衣草等,可以增加茶的香气,淡化普洱茶的陈味,对于女性来说还能起到养颜美容的作用 。
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喝普洱茶的注意事项
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