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龙利鱼和巴沙鱼从水种、味道、营养价值以及价格上都有区别 。 龙利鱼是海鱼， 巴沙鱼是淡水鱼 。 营养价值上， 巴沙鱼热量高， 龙利鱼热量低， 含有不饱和脂肪酸 。 龙利鱼肉质鲜嫩， 巴沙鱼久煮不老， 但因水种原因， 巴沙鱼养殖多， 价格低， 而龙利鱼价格高 。
龙利鱼和巴沙鱼的区别你知道吗？知识点请看小编的讲解 。
1、水种区别
龙利鱼是属于海鱼， 而巴沙鱼是淡水鱼， 所以巴沙鱼体内的寄生虫在人体内是可以存活的， 巴沙鱼适合烹饪吃， 而龙利鱼可以做寿司生吃 。
2、味道区别
龙利鱼图片
龙利鱼的肉质比较鲜嫩， 软滑， 不适合长久烹饪食用 。 巴沙鱼的肉质久煮不烂， 但脂肪含量高， 皮下有一层不容易凝固的脂肪， 这也是为巴沙鱼不适合久煮 。
3、营养价值区别
龙利鱼图片
海鱼的营养价值通常都高一些， 龙利鱼的不饱和脂肪酸要更多， 具有抗动脉粥样硬化的功效， 防治心脑血管疾病和增强记忆有帮助 。 巴沙鱼有河腥味， 皮下带有一层很厚的脂肪， 属于饱和脂肪， 会凝固 。
4、价格区别
巴沙鱼图片
【龙利鱼和巴沙鱼的区别】巴沙鱼因为受到养殖、进口的影响， 失常上巴沙鱼供大于求， 价格不高， 很多厂商都拿巴沙鱼的肉加工成龙利鱼， 样子很像， 肉质也差不多 。 而真正的龙利鱼价格并不低， 主要是运输保存成本高 。
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