话梅糖醋排骨
文章插图
1、排骨浸泡15分钟，放半杯料酒，再冲洗干净 。
2、排骨下锅焯一焯捞出 。
3、炒锅放油，排骨翻炒，倒一点料酒，放葱姜，加适量老抽上色，翻炒均匀后，倒入适量开水 。
4、加八角，一勺醋，几个话梅，大火烧开，转小火炖 。
【话梅糖醋排骨】 5、加一勺糖和半勺醋、少量盐，翻炒几下，转大火收汁即可
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