春天是一个美妙的季节 ， 春暖花开 ， 万物重生 ， 到处弥漫着一片勃勃生机 。 春天不但有新鲜美味的水果大量上市 ， 像菠萝、草莓等等 ， 还有各种新鲜的蔬菜 ， 美味的野菜 ， 像二月鲜韭菜、香椿、面条菜等等 ， 都是做美食的最好食材 。 对于吃货们来说 ， 春天能吃到不同的美食才是最重要的 。
【奶奶用的腌蒜苔方法简单又实用，我家每年做20斤】
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做美食 ， 选用的食材越新鲜口感才会越好 。 蒜苔 ， 就是这个时候最新鲜的蔬菜之一 。 这个时候真的是又鲜又嫩 ， 轻轻用手指一掐就能出水 ， 看到这样鲜嫩的蒜苔 ， 你会不会也忍不住买上一些 。 不过我们一般买回家的蒜苔 ， 做法最多的估计就是蒜苔炒肉了 ， 拿来配米饭吃 ， 特别下饭 。
蒜苔是春季时令美蔬 ， 现买的吃着口感才最好 ， 过了这个季节 ， 市面上蒜苔也确实不少 ， 但大多都是从冷库里面出来的 ， 肯定没有新鲜的口感好 。 还是我家奶奶有办法 ， 她把买回家的蒜苔腌制保存起来 ， 吃起来又鲜又嫩 ， 口感脆嫩 ， 一点不比新鲜的蒜苔口感差 。
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