蔓越莓的功效与作用及禁忌蔓越莓营养价值

蔓越莓是一种营养丰富，酸甜可口的水果，近些年，蔓越莓开始在中国的内地市场盛行，但最主要的原因是蔓越莓的一些保健的功效。那么食用蔓越莓究竟能够为我们带来一些什么样的好处，同时究竟是蔓越莓中含有的什么样的成分在发挥作用呢？

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蔓越莓的功效与作用及禁忌
一、功效和作用
1、可预防妇女常见的泌尿道感染问题
每天喝约350CC以上的蔓越莓果汁或是蔓越莓营养辅助品，对于预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助。
2、降低胃溃疡及胃癌的发生率
蔓越莓可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。
3、美容养颜
蔓越莓含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶，能养颜美容、改善便秘，帮助排出体内毒素及多余脂肪。

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4、抗老化、避免老年痴呆
蔓越莓具有一种非常强力的抵抗自由基物质-生物黄酮，而且它的含量高居于一般常见的20种蔬果之冠，尤其在这个处处充满着自由基伤害的大环境里，想要靠自然健康的方法来抵抗衰老更是难上加难，而经常或是每天食用蔓越莓就是其中的好方法之一。
5、减少心血管老化病变
在蔓越莓当中，不但含有高量的单元不饱和脂肪酸和生育三烯醇外，还有另一种抗氧化尖兵-浓缩单宁酸，因此无论是荤食或是素食者，都能够利用蔓越莓来保护心血管健康。
二、食用禁忌
1、痢疾，肠炎，胆石症，脂肪肝，肝硬化，胰腺炎，脑炎，中风，肾功能衰竭，痛风，呼吸系统疾病，男性疾病，妇科疾病，传染性疾病，五官疾病；
2、久病体虚人群；
3、气郁体质，阳虚体质，瘀血体质；
4、脾胃久虚者少食。

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【蔓越莓的功效与作用及禁忌蔓越莓营养价值】蔓越莓营养价值
1、蔓越莓不只富含维他命C ，更含有丰厚的植化素，包括花青素、鞣花酸等等，可说是超级抗氧化剂。
2、蔓越莓具有一种非常强力的抵抗自在基物质-生物黄酮，并且它的含量高居于一般常见的20种蔬果之冠。生物黄铜能够有用的避免老年痴呆。
3、蔓越莓含有一种叫苯基过氧化物，这种物质具有类疫苗的功用，可唤醒免疫系统的力量，关于入侵的有害菌到达按捺的作用。
4、蔓越莓含有超级抗氧化物前花青素，藉由特别的抗氧化才能、以及自在肌铲除者的条件，可避免细胞受破坏并保持细胞的健康与生机。

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蔓越莓的正确吃法
1、蔓越莓烤鸡肉三明治配蔓越莓迷迭香蛋黄酱：首先，将蔓越莓果酱、盐、油、花椒面和切碎的迷迭香、入碗，拌匀，将鸡肉泡入腌料汁中备用；接着，将冷冻蔓越莓和植物油置入碗中，捣碎拌匀。加入蛋黄酱，从中间开始轻搅，直至蔓越莓油混合物呈乳状，加入迷迭香和切碎的蔓越莓干、盐、花椒面，混合均匀；大火加热烤架或铁锅，将鸡肉烤至全熟或者烤至插入鸡胸最后部分的温度计读数为165°F/74℃ ，充分放凉后切片；最后，将黄油包烤至金黄色，在烤好的面包上撒上一层厚厚的蛋黄酱，将芝麻菜、奶酪、烤鸡和美国蔓越莓干层叠在三明治的一侧，盖住另一侧。