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先修整下牛排的形状， 用刀背拍松散， 放到容器中农加入红酒、生抽腌制十分钟， 开火烧锅， 放入黄油， 等黄油化开后将牛排放进去用大火煎制， 一面变色后翻面继续煎， 在煎的时候均匀撒上食盐， 倒入红酒， 等红酒干了之后牛排就完成了 。
怎么煎牛排更美味你知道吗？知识点请看小编的讲解 。
准备煎牛排的食材：牛排、黄油、红酒、生抽、盐
1、处理牛排
将牛排形状稍微修整一下， 看起来更美观， 接着用刀背将牛肉拍的松散一些， 将牛排放到干净无油的容器里面， 往里面倒入一瓶盖左右的红酒， 加两勺生抽， 在牛排上涂抹均匀， 腌制十分钟 。 在煎牛排之前多加一些红酒腌制， 能让煎出来的牛排肉质更加细腻可口 。
2、准备煎牛排
准备一口平底锅， 开锅烧热后放入黄油， 等黄油化开之后， 就可以将牛排放进去煎了， 之所以用黄油煎， 是因为黄油味道比较重， 香气浓郁， 可以让煎出来的牛肉更好吃 。
3、正确煎牛排的方法
牛排放进锅中后， 用大火煎， 小火容易将牛排煎老 。 看到一面变色之后翻面继续煎， 在两面均匀的撒上食盐， 倒入没过牛肉一半高度的红酒， 等红酒干了之后煎牛排就完成了 。
煎牛排注意事项
【牛排怎么煎好吃又简单】在倒入红酒煎牛排之后， 要注意煎一分钟左右就要翻面， 以便将牛排煎的更加入味， 同时还能将两面都煎均匀， 煎的时候时间不能太长， 好的牛排口感要嫩， 时间过长会导致牛排难以咬动 。
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