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凉拌西兰花焯水2分钟即可 ， 西兰花虽然纤维比较硬 ， 但是在沸水中煮很容易就煮烂煮散开了 。 西兰花焯水过后要立刻放入凉水中过量让口感略微回生 ， 吃起来脆脆的 。 西兰花焯水时间还随着切的大小改变 ， 且的很细碎可缩短一分多钟 ， 切大了可焯水3分钟 。
凉拌西兰花焯水几分钟能熟你知道吗？知识点请看小编的讲解 。
西兰花不像其他的一些蔬菜 ， 比如生菜、黄瓜不需要焯水 ， 西兰花焯水一是为了让蔬菜煮熟 ， 吃起来比较软;二是为了杀毒 ， 去除西兰花上的有害残留物 。
热水焯水
西兰花先切成小朵 ， 再用清水不断清洗 。 也可以用手掰成小朵 ， 这样不会有太多的屑碎掉下来 。 等锅中水煮沸后 ， 加入2片生姜 ， 撒上少许的盐 ， 再放入西兰花 ， 可以在锅中滴一滴油让西兰花颜色变得更加翠绿 。
凉拌西兰花的酱汁怎么做
【凉拌西兰花焯水几分钟能熟】准备生姜和大蒜切成碎末 ， 装入碗中 ， 加入生抽、白醋、盐、白砂糖 ， 混合均匀后 ， 再用热油和少许的红辣椒炒香 ， 倒入碗中搅拌均匀即可 ， 想让口味更佳丰富 ， 还可以在调料中还可以加入少许鸡精和蚝油 。
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