廿四节气的“白露” ， 它是从每年的9月7日前后太阳到达黄经165°时开始的 。 白露是指地面水汽凝结为露 ， 天气开始转凉的意思 。
气候特点
“白露”就是表示天气渐凉 ， 空气中的水汽在夜晚常在草木等物体上凝结成白色的露珠 。 从这节气起 ， 我国大部分地区天气开始转凉 。 如俗话说：“白露身不露 。 ”其意是这时暑气已尽 ， 不该再赤身露体了 。 白露是华北地区秋季到来的主要标志 ， 此时日平均气温都下降到22℃以下 。 民谚曰：“山怕白露 ， 川怕秋分” 。 白露以后 ， 气温会继续下降 。 如山西北部及部分山区在白露和秋分之间曾有初霜发生 。 然而在南方 ， 尤其广州和珠三角一带此时仍是争秋夺暑之际 ， 由于今年农历有“闰七月” ， 炎热的日子会更长 。 此段时节正是暑湿的日子渐向酷暑的日子转变 ， 对此燥热的天气 ， 人们冠以“秋老虎”、“毒老虎”之称 。
白露的养生
从立秋到秋分的时段在祖国医学上称为“长夏” 。 古代医家张景岳说：“春应肝而养生 ， 夏应心而养生 ， 长夏应脾而变化 ， 秋应肺而养收 ， 冬应肾而养藏 。 ”“长夏应脾而变化” ， 是说湿为长夏主气 ， 人体的脾脏与之相应 。 古人还指出“长夏防湿” ， 在南方既炎热又多雨 ， 湿病就多见于这时节 。 因脾脏喜燥而恶湿 ， 一旦受损 ， 则导致脾气不能正常运化 ， 表现为消化吸收功能低下 ， 易引发胃肠道疾病 。 此节气的后期亦是渐进为酷热时 ， 即所谓“秋老虎”、“毒老虎”对人体的伤害 ， 所以整个节气的饮食养生应以清热祛湿、健脾和中为主 ， 因而中医有“夏天（清）补心 ， 长夏（淡）补脾”之说 。 日常生活中 ， 除食用冬瓜、节瓜、丝瓜、苦瓜、小白菜、绿豆芽之类的消热食物外 ， 还要吃些薏米、芡实、赤小豆 ， 常喝淡粥、清茶、菜汤、豆浆、果汁等 。 经过炎夏和秋暑的消耗 ， 人体的消化功能逐渐下降 ， 肠道抗病能力也减弱 ， 稍有不慎 ， 就可能发生腹泻 ， 容易上火的食物尽量少吃 ， 无论肉类或瓜蔬、水果都要注意新鲜 。 在体育锻炼上要注意“秋老虎”的威胁 ， 不宜进行过激过量的运动 ， 宜以游泳、散步、太极拳、瑜珈功、羽毛球、乒乓球等为主 。
【养生之道：白露与养生】 俗语说“秋粥宜人” ， 这段时间应以多食清淡而健脾的淡粥 ， 如薏米粥、芡实粥、白果腐竹粥、小麦粥、淮山粥等 。 汤品上宜赤小豆淮山节瓜猪汤、番茄山斑鱼汤、雪梨海蛰鹧鸪汤、蕹菜粟米粒滚清汤、鲜淮山百合马蹄白鲫汤、豆腐雪菜荷叶滚肉片汤、石斛太子参煲猪瘦肉汤等 。
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