鱼香茄盒
文章插图
1、蛋清，肉末，葱姜加盐胡椒粉拌均；茄子中间切一刀不断，塞上肉末 。
2、面粉，水，蛋黄搅拌成酸奶浓度，入油锅炸至金黄 。
3、锅里的油倒出，入鱼香汁（剁椒切碎，蒜末，姜末，盐，白糖，香醋，生抽，香葱末）炒下，兑半碗高汤煮开 。
【鱼香茄盒】 4、入茄盒翻炒，焖三分钟，水淀粉勾芡即可！
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