鱼香茄子
【鱼香茄子】
文章插图
1茄子洗净连皮切成条 。 柠檬对半切开挤汁 。 干红辣椒切碎
2热锅倒油七成热 ， 放茄子炸4分钟捞出沥油
3炒锅留少许油六成热 ， 放干红辣椒碎、剁辣椒爆香 ， 倒茄子条炒匀加蒜碎 ， 调糖、盐和蚝油 ， 炒至汤汁浓稠关火 ， 淋柠檬汁 ， 翻炒均匀
4将炒好的茄子盛出盘中 ， 撒上香葱花即可 。
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