然后用擀面杖擀成片 ， 抹上一层油酥 。 像折扇子一样的把面片折起来 ， 边拉伸边用手把面皮卷成一个卷 。
一个一个都擀好 ， 全部这样折好卷起来 。 卷好以后再把小油饼取出用擀面杖擀成一个圆饼 。
第四步：上锅烙小油饼
我们取出电饼铛通电加热以后 ， 刷上一层植物油 ， 把小油饼放在电饼铛里面 ， 盖上锅盖 ， 30秒左右就要掀开看一次 。 该翻的时候就翻 ， 把面饼两面都煎至金黄 ， 多翻几次 ， 要是不确定小油饼熟没熟 ， 就用手捏一捏小油饼的边 ， 面团不粘就是熟了 。
把油饼取出来凉一凉 ， 用手揉一揉 ， 层次分明香酥可口的小油饼就好了
炸油饼怎样做又软又好吃 葱油饼是北方人喜爱的特色小吃 ， 外酥内软 ， 葱香味十足 ， 也是很多人早餐的首选 ， 一般大家都买着吃 ， 其实在家做葱油饼也很方便 ， 而且干净卫生 ， 简单又好吃 ， 今天厨娘就把做葱油饼的做法和技巧分享给大家
河南油饼怎么做又软又好吃 个人觉得油饼的口感可以做成软软的有嚼劲 ， 然而油饼和油条一样是老北京的风味 ， 老天津叫果头 ， 老北京人一般把它当作早点 。 老北京人吃油饼时会就着豆浆吃 。 油饼的制作方法和油条一样 ， 只不过是做得形状不一样 。
【美食知识|油饼怎么做又软又好吃，葱油饼的做法大全】油饼的家常做法
面粉中注入热水 ， 用筷子慢慢划圈搅拌、搅拌成棉絮状 、用手开始揉面、揉成光滑的面团、覆盖保鲜膜 ， 放温暖处醒发半个小时左右、取洗净的小葱、切成葱花、放入容器中、锅中放适量油烧热、浇在葱花上晾晾备用、案板撒少许干面粉开始揉面、面团揉匀后再揉成圆柱形、切割成均匀的五份、取其中的一份面团揉匀 、用擀面杖开始擀饼皮、擀成稍薄一些的大圆饼皮、刷上凉凉的葱油、均匀的撒上椒盐 、从饼皮下面慢慢卷起、直至全部卷完、反方向拧劲儿后 ， 从一边开始卷起、卷完后收边放下面 ， 用手掌按压成饼状、再轻轻擀几下成饼胚状、做好的饼胚再醒发20分钟、平底锅刷适量食用油、放入饼胚小火煎制 、煎成两面金黄即可、 一道美味的葱油饼就做好了 。
这么看来油饼的制作方法也不是很难 ， 他和油条的区别就是形状不一样 。 油饼酥软 ， 油而不腻 ， 很适合做早餐 ， 然而世界各地的油饼做法也是不一样的 ， 北京油饼 ， 山西油饼 ， 宁夏回族油饼 ， 福建油饼 ， 都各有风味 ， 但是油饼的热量高 ， 油脂高 ， 最好少吃 ， 建议搭配豆浆食用 ， 还有就是 ， 太油腻的食物可使人记忆力衰退 ， 加速人体老化 ， 并且高血脂患者 ， 糖尿病人 ， 肝肾功能不全者不宜食用 ， 老年人 ， 孕妇 ， 肥胖人群少食或不食 。 建议制作时蒸和烙比较好 ， 捞、煮会使面食中的营养跑到汤里面去 。
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