毛豆可以生吃吗
毛豆是不能生吃的 。 虽然很多蔬菜确实能生吃 ， 并且味道与做熟后同样鲜美 ， 甚至营养价值都更好 ， 但这并不意味着所有的蔬菜都适合生食 。 例如毛豆中含有抗胰蛋白酶 ， 这种酶能够引起胰腺肿大 ， 如果不将毛豆煮熟就会引起中毒 。 因此建议大家煮毛豆或者炒毛豆时一定要将毛豆做熟了再食用 。
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如上所述 ， 毛豆适合经常吃 ， 常吃可提高记忆、养颜润肤、防治骨质疏松等等 ， 男女老少都适宜吃 ， 但千万不可一次吃太多哦！新鲜毛豆存放时间短 ， 如想长时间存放 ， 可冷藏保鲜哦！毛豆不可生吃 ， 注意一定要煮熟后在食用！
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