准备白菜 ， 将白菜斜切花刀 ， 放入砂锅中 ， 打底铺好 。
第三步：准备半个红椒 ， 先切丝 ， 后切丁 ， 切点大蒜 ， 将蒜切碎 ， 装入碗中备用 。 锅中烧油 ， 油热后 ， 将豆腐放入锅中 ， 煎炸至两面金黄 ， 煎好的豆腐装入砂锅中 。
现在用炸过豆腐的油 ， 将虾炒一下 ， 将虾油炒出 ， 炒好的虾 ， 盛入砂锅中 。
油锅中倒入大蒜 ， 红椒丁 ， 豆瓣酱 ， 放入生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、食盐 ， 进行翻炒 ， 炒香 。
将炒香的油淋在虾上 。
倒入啤酒 ， 开火煮上五分钟 ， 时间已到 ， 关火装入砂锅中 ， 撒入一点葱花 。
好了 ， 一道砂锅焖蒜蓉大虾就做好了 ， 鲜香四溢 ， 色香味俱全 ， 看起色泽艳丽 ， 但又不是很辣 ， 如果家里来客人可以做这道菜 ， 好看又好吃 。
技术总结：
1、准备白菜 ， 将白菜斜切花刀 ， 好看又更容易入味 。
2、用炸过豆腐的油 ， 将虾炒一下 ， 将虾油炒出 ， 这样做出的虾会更香 。
3、倒入啤酒焖煮 ， 啤酒能够提鲜 ， 平常我们烧鸭或者烧鸡的时候 ， 都可以放啤酒 ， 会有一种很清爽的啤酒味 ， 大家可以尝试看看 。
今天的美食分享就到这里 ， 希望能够帮到您 ， 喜欢美食 ， 可以关注我 ， 每天都有一道原创好菜分享！
基围虾怎么做好吃呢？ 基围虾还是白灼比较好吃 ， 直接在开水里煮一下 ， 然后蘸料吃 。 喜欢重口味的可以做椒盐基围虾 ， 放油锅里炸好 ， 在上面撒些椒盐就可以了 。
基围虾怎么煮好吃？ 基围虾 油盐 葱姜
方法/步骤分步阅读
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鲜活基围虾 ， 葱 ， 蒜备好 。
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基围虾剪去虾剑 ， 虾须 ， 抽调虾肠洗净备用 。
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汤锅烧开水 ， 加盐 。
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再加入色拉油 。
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加入料酒 ， 姜丝 ， 将水煮滚 。
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将基围虾放入滚开的开水中 ， 煮至虾变红 ， 虾尾卷起 ， 捞起装盘 。
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陈醋 ， 白糖和葱调成蘸酱 。
基围虾怎么做好吃家常做法 家常水煮虾做法是这样的：
1、准备1斤大虾 ， 像我这次买的是基围虾 ， 放入清水让让它们把脏东西吐一吐 ， 然后用清水反复冲洗几遍；
2、准备一个牙签 ， 从虾的背部挑开 ， 会看到一条虾线 。 然后把虾线轻轻向上挑 ， 接着用手把它拽出来 。 这样吃的时候 ， 就不用担心里面有脏东西了 。
3、虾线挑好以后 ， 切一些姜片放入虾盆中 ， 接着再放入适量食盐 ， 翻匀腌制10分钟 。
4、锅内事先烧好开水 ， 将虾倒入开水中 ， 继续煮 。 这时候再放入适量葱花 ， 倒入一点料酒 。
5、看到虾变红 ， 锅内有好多小泡的时候 ， 就可以停火了 。
6、这样煮熟的虾 ， 不用沾酱油 ， 也非常有味 ， 建议大家试试 。
以上就是家常大虾的做法介绍 ， 希望对大家有帮助！
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