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美食知识|草鱼怎么做才好吃，草鱼的10种家常做法

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草鱼怎么做才好吃 草鱼是我们餐桌上很常见的食材 ， 它肉质肥嫩 ， 味道鲜美 ， 鱼刺也是比较少的 ， 它的营养也是很丰富的 ， 它含有维生素、钙、镁、钠、叶酸等多种对人体有益的营养成分
草鱼的做法也有很多众 ， 但都很简单 ， 我比较喜欢炸草鱼 ， 清蒸草鱼 ， 或者西红柿豆腐炖草鱼等
下面我分享一下它们的做法 ， 希望对您有所帮助！

【炸草鱼】
生姜切片 ， 葱切段 。 草鱼刮掉鱼鳞 ， 然后将内脏以及鱼头鱼尾切掉 ， 将鱼清洗干净后剁成鱼段 ， 将鱼段放入盆中

盆中倒入料酒、酱油 ， 放入食盐、花椒粉、十三香粉 ， 放入生姜片和葱段 ， 搅拌均匀后腌制半小时
腌制好后裹上一些玉米淀粉 。 锅中倒油 ， 将油烧至六成热时 ， 放入鱼段炸 ， 将鱼段炸熟 ， 炸至颜色金黄后捞出沥油摆入盘中 ， 吃的时候蘸上一些番茄酱或者自己喜欢吃的酱料


【清蒸草鱼】
香菜切碎 ， 红辣椒切丝 ， 葱切丝 ， 生姜切丝 。 草鱼处理好后在鱼身上划上花刀 ， 然后抹上一些料酒和食盐放入盘中 ， 腌制十五分钟
在鱼肚中塞上一些葱姜丝 。 蒸锅烧上气后 ， 放入盘子 ， 蒸十分钟左右后取出 ， 撒上辣椒丝和葱丝 ， 淋入一些蒸鱼豉油 。 锅中倒油 ， 放入花椒粒 ， 将其炸出香味后 ， 将花椒粒盛出 ， 将热油浇入盘中即可


【西红柿豆腐炖草鱼】
豆腐切块 ， 葱切葱花 ， 生姜切丝 ， 西红柿切块 ， 草鱼处理好后切块 ， 切好后放入碗中 ， 碗中倒入料酒 ， 放入食盐和胡椒粉 ， 用手抓匀后腌制半小时

起锅烧油 ， 将油烧热后放入葱姜炝锅煸炒出香味 ， 炒出香味后放入西红柿块 ， 撒上少许食盐 ， 将西红柿块炒软炒出汤汁后 ， 倒入清水 ， 将水烧开后放入鱼块和豆腐块 ， 放入食盐、胡椒粉、白砂糖 ， 倒入料酒和少许酱油 ， 待再次烧开后转小火炖煮二十分钟左右 ， 放入一些味精就可以关火出锅了
开胃好吃的西红柿豆腐炖草鱼就做好了 ， 大家可以尝试制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法 ， 欢迎大家在评论区留言讨论！


你知道草鱼如何做才好吃吗？ 焖是烹饪中经常会用到的一种烧菜方式 ， 主要是指对经过焯烫、煮制、油炸、煸炒等步骤进行熟处理的原料 ， 再加入汤汁进行旺火烧沸 ， 并且加盖转为小火 ， 让原材料成熟制软的烹调方法 。 这种方法有很多特点 ， 也是需要掌握其技巧才能运用得当的 ， 烧出来的菜肴才会恰到好处 。  
从小吃到大的家常鱼块 ， 香辣 ， 伴有草鱼特有的肉香 ， 是下酒下饭不可多得的菜肴 。 今天随手做美食的大刘就来教大家怎么做出美味的家常鱼块 。 如果您有什么想做的可以留言 ， 也欢迎您关注随手做美食 ， 每天给您新的美食 。
1、新鲜草鱼从鱼脊切开 ， 再纵向切成两半 ， 剁成鱼块 ， 鱼脊部分的肉较厚 ， 切花刀便于入味
2、切好的鱼块加生姜丝、食盐、料酒腌制15分钟 ， 然后用毛巾吸干水分
3、备料 ， 姜蒜切片 ， 红辣椒切圈 ， 香芹切段
4、热锅 ， 放少量的有 ， 小火把鱼块煎至凉面金黄 ， 捞起备用
准备淀粉100克 ， 依次放入腌好的鱼块 ， 使鱼块表面裹满淀粉 ， 防止炸制过程中溅油 ， 还能锁住鱼肉中的水分 。 锅内烧油 ， 油温升至5成热时 ， 把鱼块下入锅中 ， 最好一块一块的下防止粘连 ， 鱼块定型之前不要推动 ， 不停晃动锅防止鱼块粘在锅底 ， 保持中小火炸5分钟左右 ， 鱼块表面呈金黄色时倒出控油 。

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