四、及时采收 。 6月份前后 ， 当花冠枯黄后呈褐色、花序中吐出白毛时 ， 种子基本成熟 ， 要及时采收 ， 否则种子上的白色冠毛易被风吹走 ， 带走种子或遇雨烂种脱落 。 鉴于莴笋不同部位花序中成熟期相差较大 ， 应分期采收或大部分花序成熟后整株收获 ， 然后晾干 。
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