蒜香蒜蓉小龙虾的做法

蒜大家都不陌生吧！蒜有浓烈的蒜辣气，味辛辣。有刺激性气味，可以直接食用或做调味，如果不吃辣椒的人那他的菜一般就会用蒜蓉做，蒜蓉可以做很多菜肴。下面看看蒜蓉跟小龙虾的搭配。
【蒜香蒜蓉小龙虾的做法】

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蒜香蒜蓉小龙虾的做法
材料：小龙虾、蒜头、料酒、五香粉、花椒粉、桂叶、葱、香菜、干辣椒、青椒

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做法步骤
1.龙虾剪去头，里面有个黑的去掉抽筋，刷下龙虾肚子那边，倒进篮子冲干净，最后放进容器浸泡15分钟。
2.洗下葱和香菜，然后切段，葱白和绿的部分分开，蒜头用刀拍下剁成末，两种辣椒切段。
3.锅烧热，桂叶火上烧下待用，同时把虾倒出再冲洗干净待用，这时锅热加多一点油，倒入蒜末、姜片、干辣椒、桂叶、葱白炒香，然后加入龙虾翻炒。
4.龙虾炒至变色后加盐、鸡精、五香粉、花椒粉炒匀，在加啤酒没过龙虾，大火煮开，转小火煮15分钟。
5.汤烧至一半，加入葱绿部分、青椒炒匀。最后撒香菜起锅。
小龙虾不能跟以下食物一起吃
1、富含维生素C的食物。
虾肉中含有高浓度五价砷化合物，其本身对人体无害，但若同时服用大量维生素C时，五价砷会被还原成三价砷，也就是三氧化二砷，俗称砒霜，会导致急性砷中毒。富含维生素C的水果：如柠檬、柑橘等;富含维生素C的蔬菜：西红柿，胡萝卜，青椒等。

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2、鞣酸含量较多的食物。
虾肉含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素，如果同含鞣酸量较高的食品一起吃，不仅会降低虾肉的营养成分，而且会使其中的钙类与鞣酸结合，生成一种不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。鞣酸含量较多的水果：柿子、葡萄、石榴、山楂等；鞣酸含量较多的饮料：各类茶水;鞣酸含量较多的蔬菜：空心菜
小龙虾挖洞习性
1、挖洞深度与速度
龙虾洞穴深度在50-80cm ，部分超过1m ，通常横向平面走向的龙虾洞穴可以超过1m ，而垂直纵深向下的洞穴一般都比较浅，龙虾在新的生活环境中挖洞很快，一昼夜，在砂质土壤中所掘的新洞深度超过30cm ，挖洞深度是决定其危害程度的关键。

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2、龙虾洞穴的位置
洞口在水面上下20cm处最多，在水上池埂、水中斜坡及浅水区的底部都有洞穴，因而位置选择并不严格。

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3、生存环境对龙虾掘洞的影响
水体底质条件对龙虾掘洞的影响较为明显，在底部有机质缺乏的砂质土，龙虾打洞现象较多，而硬质土打洞较少，在水质较肥，底质淤泥较多，有机质丰富的条件下，洞穴明显减少。但是，无论在何种生存环境中，在繁殖季节龙虾打洞的数量都明显增多。
小龙虾的危害
小龙虾的美味，使许多人抵挡不住它的诱惑。很多人抱着侥幸的心理，一次一次地与它亲密接触。在这里需要提醒大家，不要认为把小龙虾炒熟就可以杀死它身体内的寄生虫和细菌，小龙虾是甲壳类水生物，是肺吸虫的携带者，如果生吃或吃半生不熟的小龙虾，人就有可能得上肺吸虫病，轻者咳嗽、胸痛、咯血，严重的还会侵入到人的肝胆、肌肉、眼睛甚至脑部，发生癫痫或偏瘫。