对菠菜最开始了解的时候 ， 就是小时候看大力水手的时候 ， 里面的大力士最喜欢吃菠菜了 ， 说可以补充能量 。 虽然菠菜的功效没有它说的那么夸张 ， 但是也不低 。 是生活中比较常见的一种蔬菜 。
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菠菜简介
菠菜属藜科一年生成二年生蔬菜 。 主根粗长 ， 红色 ， 味甜 。 叶呈三角状卵形 ， 浓绿色 ， 基部叶和茎小部叶较柄长而肉质 。
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菠菜的源头可以追溯到2000年前亚洲西部的波斯（今伊朗） ， 并经北非 ， 由摩尔人传到西欧西班牙等国 。 《唐会要》上明确记载：菠菜种子是唐太宗时从尼泊尔作为贡品传入中国的 。
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菠菜的品种
菠菜按叶形可分为尖叶和圆叶两个类型 。 尖叶型 ， 叶片呈箭头型 ， 叶柄长而叶肉较薄 ， 根粗大而含糖分多 ， 品质佳 ， 秋、冬毯子菠菜属此类型 。 圆叶型 ， 叶片呈圆形 ， 卵圆形成椭圆形 ， 叶大肉肥厚 ， 叶柄短阔 ， 草酸含量高 ， 春、夏季菠菜多属此类型 。
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菠菜的生长环境
菠菜属耐寒蔬菜 ， 种子在4℃时即可萌发 ， 最适为15-20℃ ， 营养生长适宜的温度15-20℃ ， 25℃以上生长不良 ， 地上部能耐零下6-8℃的低温 。
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菠菜是长日照作物 ， 在高温长日照条件下植株易抽苔开花 ， 对日照强度要求不严 ， 可与高杆作物间套作 。
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菠菜叶面积大 ， 组织柔嫩 ， 对水分要求较高 。 水分充足 ， 生长旺盛时肉厚 ， 产量高 ， 品质好 。 在高温长日照及干旱的条件下 ， 营养生长受抑制 ， 加速生殖生长 ， 容易未熟抽苔 。
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菠菜对土壤适应能力强 ， 但仍以保水保肥力强肥沃的土壤为好 ， 菠菜不耐酸 ， 适宜的pH为7.3——8.2 。 菠菜为叶菜 ， 需要较多的氮肥及适当的磷、钾肥 。
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菠菜的种植
1、播种时间 。 春菠菜在开春后气温回升到5°C以上时即可开始播种 ， 3月为播种适期 ， 夏菠菜于5—7月分期播种 ， 秋菠菜于8—9月播种 ， 越冬菠菜于10中旬—11月上旬播种 。
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2、整地作畦 。 选择疏松肥沃、保水保肥、排灌条件良好、微酸性壤土较好 ， PH值5.5-7 。 整地时亩施腐熟有机肥4000公斤 ， 过磷酸钙40公斤 ， 整平整细 ， 冬、春宜做高畦 ， 夏、秋做平畦 ， 畦宽1.2-1.5米
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