甘蓝(Brassica oleracea L.)为十字花科芸苔属的一年生或两年生草本植物， 是我们重要蔬菜之一 。 除芥蓝原产中国外， 甘蓝的各个变种都起源于地中海至北海沿岸 。 早在4000~4500年前古罗马和古希腊人就有所栽培 。
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形态特征
二年生或多年生草本植物， 高约60-150厘米 。 下部叶大， 大头羽状深裂， 长达40厘米， 具有色叶脉， 有柄；顶裂片大， 顶端圆形， 基部歪心形， 边缘波状， 具细圆齿， 顶裂片3-5对， 倒卵形， 上部叶长圆形， 全缘， 抱茎， 所有叶肉质， 无毛， 具白粉霜 。
总状花序在果期长达30厘米或更长；花浅黄色， 直径10-15毫米；萼片长圆形， 直立， 长8-11毫米；花瓣倒卵形， 长15-20毫米， 顶端圆形， 有爪 。 长角果圆筒形， 长5-10厘米；喙长5-10毫米， 无种子；果梗长约2厘米；种子球形， 直径约2毫米， 灰棕色 。
春甘蓝阳畦育苗壮苗技术要点
一、床址的选择
改良式小阳畦， 床址应选择在避风向阳， 水利便利， 土壤肥沃且前茬非十字花科作物的田块 。
二、设施材料
长度2米小竹杆25－30根， 或长度3米竹杆12－14根 。 10#铁丝6－7公斤、12#铁丝3－4公斤 。 长度50－60厘米、横径6－8厘米、木桩8－10根， 长度2米、横径6－8厘米、木杆3－5根 。 玉米或高梁秸秆50－75公斤， 扎丝或扎绳0.5－1公斤 。
三、阳畦建造
1、基本构造一座改良式小阳畦， 由框架和覆盖物外加挡风墙三部分构成 。 框架包括墙框、拉丝、拱杆和木桩 。 覆盖物为棚膜 。 挡风墙也叫风屏， 通常用玉米、高梁秸秆绑扎而成， 设在阳畦的北墙外用来阻挡和减缓由北而来的寒风侵袭 。
2、规格小阳畦坐北向南 。 北墙高75－90厘米， 南墙高15－20厘米， 东西山墙由南向北逐渐增高 。 阳畦的大小随定植面积而异 。 每定植一亩大田， 需要苗床面积为12－15平方米 。 通常建造一座东西长8－10米、南北宽2.5－3米的小阳畦， 可培育2亩大田优质壮苗 。 挡风墙东西长12米左右、高度2米 。
3、建造主要是堆建土墙 。 畦址划定以后， 在畦外四周挖土培墙， 边培边踩实， 使北墙高度比南墙高出60－70厘米， 东西山墙北高南低一面坡 。 墙框培好后， 切削成较光滑的墙面， 墙体厚度35厘米左右 。 随后整平地面 。 最后制作挡风墙 。 方法是先在北墙后1米外划一条线， 长度应超出北墙2米， 后在此线上等距离挖3－5个坑， 栽上2米长木杆， 杆上绑扎2－3道铁丝， 将作物秸秆绑扎在铁丝上成为挡风墙 。
4、施肥作畦床内施入有机质含量高的粪土500－700公斤， 蔬菜专用肥10－15公斤， 或尿素1公斤， 过磷酸钙10公斤， 硫酸钾5公斤 。 施肥后耙平地面使土与肥混合均匀， 然后作畦 。 为管理方便， 一般阳畦内可做成2个小畦子 。
5、选用良种春甘蓝栽培， 为提早上市， 增加效益， 应选用冬性强、耐低温弱光、抗未熟抽薹、优质抗病的早熟或中早熟品种 。 如：中甘10号、11号、15号和21号， 搭配铁球、赞美、骑士等国外小型品种 。 每亩大田用种量50－60克 。
6、播种适播期为12月中下旬 。 以播后距“小寒”有10－15天的出苗、生长期为宜 。 播前先对苗床浇透水， 待水下渗后， 用营养土重新填平床面， 然后播种 。 苗床播量每平方米3－4克 。 应严格控制播量， 防止因过密致幼苗细弱 。 播后覆土厚度为0.5－0.7厘米 。
7、覆盖先用10#铁丝在东西墙上每隔0.7－0.8米绷布3－4道拉丝， 将两端拴在木桩的大头紧固于山墙外侧 。 后用小竹杆在铁丝上每隔0.7－0.8米绑扎12－14道拱杆 。 最后覆棚膜 。 先在南墙前开沟将前膜边埋入并压紧， 北墙上的一边用于通风和苗床管理时劳作出入口， 可将膜边平铺于墙面上用砖块压紧， 放风在膜面上拉5－6道压膜线， 以防风张 。
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