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秋葵的做法大全

生活常识做法聚糖枸杞秋葵肉片

秋葵是一种外形和青辣椒十分类似的蔬菜种类 。 如果把它从中切开 ， 你会发现它像一朵朵盛开的小花儿一样漂亮 。 食用秋葵的好处非常多 ， 特别是对于女性来说吃秋葵还有排毒、养颜、减肥的功效 。
秋葵汤
食材：秋葵、油适量、盐适量、鸡蛋适量、枸杞适量、香油适量、虾米适量 。
做法：
1、准备好秋葵、鸡蛋和虾米 ， 鸡蛋加盐打散 。
2、锅内加水烧开放几滴食用油后下秋葵焯1分钟 。
3、取出切成小段 ， 锅内放适量的油放虾米炒一下后放水 。
4、煮开下秋葵 ， 煮开后放打散的鸡蛋 。
5、放几粒枸杞和盐关火后放香油 。
小贴士：秋葵焯水的时候往水中加几滴食用油 ， 并在1分钟内快速捞出 ， 这样色泽会更好 。

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秋葵炒虾仁
食材：秋葵、虾仁、油适量、盐适量、鸡精适量 。
做法：
1、准备好材料洗净 ， 秋葵洗净切成颗粒状 。
2、虾背部划开 ， 去肠线洗净加入盐不断搅拌成胶状然后再洗净 ， 接着加入胡椒粉和少许淀粉抓匀待用 。
3、烧开水 ， 将腌制过的虾放入烫至变色即可 。
4、热锅热油 ， 放入秋葵翻炒变色 。
5、加入虾仁、盐和鸡精翻炒入味即可小贴士虾背部划开 ， 去肠线洗净加入盐不断搅拌成胶状然后再洗净 。
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山药秋葵汤
食材：秋葵、山药、肉片、干瑶柱、红萝卜半个、姜片适量、淀粉适量、油适量、盐适量、鱼露适量、枸杞适量 。
做法：
1、材料备好 ， 干瑶柱要大颗的 ， 先洗一下放少许水泡开 。
2、猪肉切薄片 ， 用淀粉 ， 油 ， 鱼露和姜丝拌匀腌制好 。
3、锅里放适量水 ， 把山药放下去 ， 大火烧开 。
4、途中放几块姜片和瑶柱 ， 泡瑶柱的水也可以倒进去提鲜 。
5、中火煲20分钟左右 ， 放入洗干净的枸杞 ， 这时开始切胡萝卜片 ， 秋葵切小段 。
6、锅里放胡萝卜煲5-10分钟 ， 汤里的材料煮的差不多好了 ， 放入腌好的肉片 ， 先不要搅拌 ， 汤才不会浑浊 ， 肉片也会很嫩滑 。
7、同时也放入秋葵 ， 煮20秒上下再拌开 ， 加少许盐调味就很鲜甜了 ， 一道营养的鲜汤做好了 。
小贴士：记住肉片倒进去先不要搅拌 ， 让淀粉锁住肉汁才鲜嫩 ， 秋葵不要煮太久 ， 煮开一小会就好了 。
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秋葵的食用价值
1、秋葵之补肾 。 秋葵素有“植物伟哥”的美誉 ， 其含有的特殊的具有药效的成分 ， 能强肾补虚 ， 对男性器质性疾病有辅助治疗作用 ， 是一种适宜的营养保健蔬菜 。
2、秋葵之减肥 。 黄秋葵是低热量的植物 ， 且含水量高 ， 脂肪很少 ， 每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪 ， 但却富含蛋白质、钙、磷等营养物质的植物 ， 无疑是减肥佳品 ， 非常适合减肥者食用 。
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3、秋葵之解疲乏 。 秋葵的嫩果实中含有一种黏性液体 ， 以及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、还有草酸钙等成分 ， 所以对青壮年和运动员而言 ， 经常食用 ， 可消除疲劳、迅速恢复体力 。 当然这对所有人群均有此效果 。
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