九十年代 ， 白茶从天目山余脉零散分布到规模化、产业化生产以来 ， 探索出有机肥栽培、清洁化加工等一整套溧阳特色的白茶品种因种栽培、因种加工技术 。 生产出的白茶原料品质独特 ， 用这种原料加工出的天目湖白茶经理化分析 ， 成品白茶的氨基酸含量6 %左右 ， 为普通绿茶的一倍；茶多酚含量14%左右 ， 酚氨比值2.6 ， 仅为普通绿茶的一半 ， 这是天目湖白茶茶汤特别醇鲜的根由 。
天目湖白茶外形细秀略扁 ， 色泽绿润、透显金黄；内质香气栗香馥郁 ， 汤色鹅黄、清澈明亮 ， 滋味鲜爽且醇 ， 叶张玉白、茎脉翠绿 。 因具有独特的感官品质而受到消费者的青睐 ， 市场认知度较高 ， 产品在北京、上海、南京等大中城市比较受欢迎 。
天目湖白茶有什么功效呢？
1、延年益寿：茶叶中微量元素锰、锌、硒 ， 维生素c、p、e及茶多酚类物质 ， 能清除氧自由基 ， 抑制脂质过氧化 ， 因而经常饮茶确有一定延年益寿之功 。
2、防辐射：茶叶中的脂多糖具有防辐射功效 。 吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力
3、抗癌：绿茶中的多酚类化合物可以对一种参与特定癌症形成的分子起到抑制作用 。
4、解毒：神农尝百草 ， 遇七十二毒 ， 得茶而解之
5、降血压：茶叶加工形成的a一氨基丁酸具有降血压的作用 。
6、瘦身：英国一份营养调查结果显示 ， 长期享用下午茶的女人更苗条据了解 ， 茶含有脂肪酸除脂解腻 。
7、防口腔异味：茶叶中所含的单宁酸具有杀菌作用 ， 能阻止食物渣屑繁殖细菌 ， 从而有效地防止口腔异味 。
8、坚固牙齿：茶叶中含氟量较高 ， 这对预防龋齿 ， 护齿、坚齿 ， 都是有益的 。
9、治疗粉刺：绿茶具有抗菌、消炎和减少激素活动的作用 ， 成了治疗粉刺的上佳选择 。
小编 ， 给大家科普一下怎么泡天目湖白茶！
1、茶叶选择：要选择一芽二叶初展 ， 干茶翠绿鲜活略带金黄色 ， 香气清高鲜爽 ， 外形细秀、匀整的优质天目湖白茶 。
2、泡茶用水：冲泡天目湖白茶选用境内黄浦江源头水是最佳选择 。 由于天目湖白茶原料细嫩 ， 叶张较薄 ， 所以冲泡时水温不宜太高 ， 一般掌握在80-85℃为宜 。
3、茶具：冲泡天目湖白茶选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗 。 通过玻璃杯可以尽情地欣赏天目湖白茶在水中千姿百态 ， 品其味、闻其香 ， 更能观其叶白脉翠的独特品格 。 除冲泡杯外 ， 冲泡天目湖白茶还需要备有：玻璃冲水壶 ， 观水瓶、竹制的本色茶盘 ， 茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷质漂盘等器具 。
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