燕窝怎么炖最有营养 清炖比较有营养 ， 把燕窝洗干净 ， 放到炖盅里 ， 炖半个小时即可 。 具体做法如下：
用料
主料：燕窝3盏
辅料：冰糖20克、椰汁1瓶、姜片3片
1、燕窝用清水浸泡 ， 最好用流动的清水浸泡 。 浸泡湿润开来后 ， 把它撕开 。
2、流动清水慢慢冲走羽毛杂物 ， 然后用温温的饮用水浸泡过滤 。
3、将炖盅放在大煲里 ， 然后加入清水 ， 到炖盅的2/3处即可 。 然后取出炖盅 ， 烧开水 。
4、将燕窝放到炖盅里 。
5、加入适量的冰糖和姜片 。
6、水烧开后 ， 放入纱布 ， 然后放上炖盅 。
7、盖锅 ， 大火炖2小时 。
8、按照个人口味加入椰汁 ， 可以加也可以不加 。
9、成品 。
注意事项：
燕窝最少浸泡3小时 ， 用流动清水可以冲走羽毛杂物 。 炖盅底部铺放一层纱布 ， 可以防止沸水带动炖盅发声 ， 抖动 。 冷水时先量好大锅里的水 ， 然后再烧开 ， 再炖燕窝 。
如何炖燕窝才有营养？ 炖煮燕窝可以参考以下步骤：
1.泡发燕窝 。 用冷的净化软水、纯净水 ， 没过燕窝 ， 浸泡4-5个小时 。 等燕窝呈半透明状 ， 轻轻拨动散开 ， 千万不要用自来水、温水甚至热水浸泡 ， 会损坏使燕窝的营养成分流失 。
2.清洗燕窝 。 将泡发好的燕窝放在漏勺里 ， 用纯净水流动冲洗2到3遍 ， 再将漏勺在水里轻轻来回涮动 ， 滤掉剩余细毛 ， 用专用镊子把肉质里的小绒毛和杂质挑掉 。
3.炖煮燕窝 。 燕窝需要隔水文火炖煮 ， 将燕窝放入炖盅或碗内 ， 加入适量纯净水 ， 隔水文火炖至20~30分钟即可食用 。
另外 ， 燕窝除了传统的冰糖燕窝做法 ， 也可以搭配牛奶、新鲜水果、家里面的炖汤一起食用 ， 更加美味 ， 更加健康 。 仙草芝味的就很不错 ， 您可以试试 。
燕窝怎么炖着吃才比较营养？ 炖煮燕窝的步骤如下：
一、【泡发】拆开燕窝包装膜 ， 将干燕盏置于容器内 ， 加入常温的纯净水泡发1个半小时到2个小时 。
二、【分条】浸泡后以燕窝手感稍松软为准 ， 方可分条 。 分条时 ， 顺着燕盏的纹理分条 。
三、【泡发】分条后 ， 继续泡发20~30分钟 ， 至燕丝完全松软且稍有弹性 。
四、【挑毛】用专用镊子对燕窝进行挑毛 ， 无肉眼可见杂质即可 。
五、【淘洗】用清水把浸泡后的燕盏反复淘洗3~4次 ， 以便小绒毛和杂质随水沥出 。
六、【炖煮】取沥干后的燕窝适量放入炖盅中 ， 加入纯净水 ， 加水量没过燕窝1厘米为宜 。 将盛有燕窝的炖盅放入盛有清水的大锅里 ， 锅里的清水不要超过炖盅的1/2 。 调成大火 ， 隔水炖煮至外锅煮沸后转为文火继续炖煮20~30分钟 。 如燕丝呈晶莹通透状即为炖煮好 。
七、【调味】将炖煮好的燕窝 ， 依个人喜好加入牛奶、椰奶、蜂蜜等进行调味即可 。
燕窝怎样炖才最有营养？ 燕窝怎么煮最营养？吃燕窝讲究营养 ， 那么在炖煮燕窝时应该怎么样做才能使燕窝的营养成份保留得最多呢？让小编介绍燕窝怎么煮最营养 ， 学会最科学的燕窝炖煮方法 。
炖燕窝至少需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅 ， 当然也可用陶瓷锅或不锈钢锅 。
将浸透及清洗后的燕思巢燕窝沥干后置于炖盅内加入适量热开水盖好 ， 再将整个炖盅放入锅内 ， 注入热开水 ， 水位至炖盅的一半高度 ， 然后用慢火炖 。
燕窝及开水（或其他营养液如鸡汤）在炖盅内的水位不超过该炖盅的7分（7/10） 。 因为燕窝在炖的过程中 ， 还会膨胀 ， 令水位升高 。 如炖前水位过高 ， 则易滚泻造成浪费 。
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