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美食知识|苦瓜鸡蛋饼怎样做好吃

小知识


苦瓜鸡蛋饼的做法的正宗做法 苦瓜鸡蛋饼的做法
食材明细
苦瓜1个
鸡蛋2个
盐2克
味精1克
油适量
咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度
1
将苦瓜洗净 。

2
切开去掉籽 。

3
将苦瓜切碎 。

4
放入鸡蛋 。

5
放入盐、味精调匀 。

6
锅里放油， 放入蛋液 。

7
凝固后反面 。

8
两面金黄色即熟 。

9
出锅稍晾 。

10
切开装盘 。
苦瓜鸡蛋饼怎么做 材料：苦瓜， 鸡蛋， 面粉， 油， 盐， 糖， 胡椒粉等
步骤：
1把所需材料都准备好
2苦瓜洗干净!
3用擦板擦丝!
4开水适量， 加入少许盐， 滚烫开水烫30秒捞出!
5过冷水， 控干水分， 切末!
?
6适量胡椒粉， 盐， 糖， 鸡蛋三个!
7加入一勺面粉， 少许清水!
8搅拌糊状!
9锅里适量油， 倒入鸡蛋糊， 中小火煎制!
10翻面， 熟了出锅!
苦瓜煎蛋饼怎样做最好吃？ 材料
主料：鸡蛋1个， 苦瓜100克， 面粉适量
辅料：盐2克， 鸡精2克
折叠编辑本段做法
1、准备材料 。
2、苦瓜洗净从中间剖开， 去籽切成小丁;
3、将面粉倒入碗内， 一点一点加入清水调匀后， 再加入2个鸡蛋， 和苦瓜丁、盐、白糖搅拌均匀;
4、平底锅放入适量油， 烧至五成热， 倒入搅拌好的苦瓜蛋液， 摊成蛋饼， 小火慢慢煎， 至苦瓜饼呈两面金黄即可 。
5、颜色也十分好看
苦瓜鸡蛋饼的家常做法大全怎么做好 苦瓜煎蛋饼的做法：
材料：苦瓜500克， 鸡蛋2个， 鸡精适量， 白胡椒粉20克， 油20克， 盐适量，
做法：
1、苦瓜洗净去瓜蒂， 对半切开， 去瓤， 切成小薄片 。
2、将切好的苦瓜薄片放入容器内， 加入一小匙盐， 然后用手揉搓苦瓜片， 腌制10分钟 。 用手捏去水份 。
3.加入鸡蛋打散， 加入盐， 白胡椒粉、鸡精调匀 。
4、平底锅加热， 加入适量油， 晃动锅子， 使锅底布上一层油即可， 倒入苦瓜蛋液， 用小火慢慢煎至底部凝固， 翻面继续煎另一面， 两面都煎至金黄取出放在案板上， 切小块装碟就可以了 。
苦瓜鸡蛋饼怎么做好吃 加点糖更提味 苦瓜鸡蛋饼的制作方法
步骤 1
苦瓜对半切开， 用勺子刮掉里面的籽和里面的白膜（白膜比较苦， 还影响口感）， 然后再清洗一下 。
步骤 2
先把苦瓜改成条， 顶刀切成薄片（就是切碎） 。
步骤 3
把鸡蛋打入碗中， 加入少许盐和胡椒粉， 搅拌均匀 。
步骤 4
锅里烧上水， 水开之后下入苦瓜， 烫30秒左右捞出来用凉水冲凉， 控水（苦瓜焯水可以降低苦瓜的苦味） 。
步骤 5
把控好水的苦瓜倒入蛋液里面， 搅拌均匀 。
步骤 6
锅烧热， 加入少许的油， 然后把油在锅边全部润一下， 把油烧至冒青烟之后把油倒出去， 再重复一次前面的步骤 。
步骤 7
然后锅里加入少许凉油， 开中小火下入蛋液煎， 可以摇一下锅， 让蛋液受热均匀 。 感觉下面煎得差不多了就翻过来， 继续摇锅， 大概煎上半分钟， 就可以出锅， 装盘 。
苦瓜苦中带甘， 清香可口， 功效与作用显著， 向来被视为难得的食疗佳蔬 。 苦瓜性寒冷， 能清热解毒， 润燥生津 。
苦瓜鸡蛋饼的做法， 苦瓜鸡蛋饼怎么做好吃， 苦瓜 原料：

苦瓜2个、鸡蛋6个、小米辣（不吃辣的可以不加）

制作方法：

1、下面先把洗净的苦瓜改刀， 苦瓜2头去掉， 然后从中间破开， 用小勺子把苦瓜瓤刮掉， 把去过瓜瓤的苦瓜切成薄片， 厚度在2毫米左右备用， 小米椒切成圈， 菜肴内加小米椒是增加鲜辣味， 也能掩盖部分苦味 。

2、鸡蛋打入碗内备用， 生粉12克加进小碗内， 然后加入适量的清水调成生粉水， 水不要太多， 把生粉化开即可， 把化好的生粉水倒入鸡蛋内， 然后用筷子搅拌均匀备用 。

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