西米是很多人喜欢吃的一种食材 ， 但是它在使用以前需要提前煮制 ， 不然很难享受到西米的爽滑口感 。 那么西米应该怎么煮呢？西米可以分为大西米和小西米两种 ， 它们的煮制方法也不相同 ， 下面我就把它们的煮制方法分别介绍一下 ， 让大家轻松了解西米应该怎么煮 。
西米怎么煮小西米怎么煮
1、小西米的煮制方法比较简单 ， 平时煮制时可以在锅中多放水 ， 再把小西米用清水洗几次 ， 等锅中的水烧开以后 ， 再把小西米入锅 ， 然后煮制 ， 煮制时要用勺子来回的搅拌 ， 以免小西米在煮制过程中粘锅 ， 等小西米变得透明以后关火取出就可以 。
2、煮制小西米时一定要注意不能冷水下锅 ， 不然会让西米全部软烂 ， 只能喝西米粥 ， 另外如果煮途中发现水不够了 ， 必须的添加开水 ， 不能加入冷水 。
大西米怎么煮
【西米怎么煮 西米如何做好吃 西米的家常做法】大西米口感以劲道 ， 它适合制作各种甜品 ， 需要在使用以前提前煮好 ， 而且它的煮制方法比较麻烦 。 煮制时可以按煮制小西米的步骤去做 ， 但是在开锅以后要多煮一段时间 ， 最少不能低于半小时 ， 然后再把煮好的大西米取出换水 ， 重新煮 ， 一直煮到大西米中间只有一个小白点时 ， 才能关火 ， 这时还不能取出 ， 需要让它在水中浸泡 ， 三四小时以后白点消失 ， 这时要把大西米取出用清水洗几次 ， 然后才能用来制作甜品 。
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