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4、冷藏法
将带2-3张壳的茭白装筐入库 ， 采用骑马式堆放 ， 或扎成小捆 ， 每捆5-7千克 ， 堆放在菜架上 ， 温度保持在0-1℃ ， 可较长时间储藏 。
5、塑料袋密封储藏法
将去壳后的茭白肉用0.04毫米厚的聚乙烯塑料袋密封包装 ， 在0-1℃温度下可储藏2个多月 。
6、窖藏法
选不老不嫩的晚熟茭白 ， 带2-3张壳 ， 鞘削短 ， 摊放在窖内菜架上 ， 保持窖温0-8℃ ， 可储藏2个多月 。
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目前市场上茭白的需求量还是比较好的 ， 一方面由于茭白的营养价值还是比较好的 ， 另一方面 ， 对于茭白 ， 喜欢它的也大有人在 。 在我们平时选购茭白的时候一定要注意多关注茭白的一些形态特征 ， 此外茭白的储存对于某些人来说也是非常有意义的 。
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