【干锅的两种做法，喜欢的朋友可以学习制作哦】干锅大家都吃过，今天就给大家讲讲一些干锅的美食 。 先说第一道“干锅花菜” 。 食材的选取：1、菜花600克 。 2、五花肉60克 。 3、洋葱半个 。 4、青蒜苗4根 。 5、干辣椒6克 。 6、大蒜15克 。 7、色拉油适量 。 8、食用盐适量 。 9、老抽半勺 。 10、香油适量 。 11、鸡精适量 。
制作的步骤和方法：1、将所需食材准备好 。 2、随后将菜花切成小块，然后清洗干净 。 3、然后把洋葱切成丝留着备用 。 4、然后把五花肉切成薄片，青蒜苗清洗干净后切段，再将干红辣椒切成段，大蒜切成片 。 5、然后将干锅的底部刷上一层油 。 6、然后把切好的洋葱丝铺到上面以备接下来使用 。 7、将适量的纯净水倒入锅中然后手癌开 。 8、然后把切好的菜花倒入焯水 。 9、随后将其捞出放到清水中进行浸泡，然后把水份控干备用 。 10、然后将食用油倒入锅中烧热 。
11、把切好的肉片放到锅里面翻炒 。 12、将五花肉炒的变了颜色再把大蒜片、干红辣椒一同倒入锅里面炒出香味 。 13、随后倒入半勺老抽进行上色 。 14、然后把控干水分的菜花倒入锅中 。 15、倒上适量的食用盐，均匀的翻炒片刻 。 16、将蒜苗段倒入 。 17、翻炒片刻以后，倒上适量的鸡精 。 18、搅拌均匀后把火关掉，然后倒上适量的香油搅拌均匀就行了 。 盛出锅倒入铺了洋葱的干锅里面，然后点上酒精，端上饭桌 。 19、最后在上面撒上一些切好的青蒜和小米椒就可以了 。
接下来给大家讲的是干锅肥肠 。 食材的选取：1、卤好的肥肠一根 。 2、青椒3个 。 3、洋葱半个 。 4、小葱2颗 。 5、生姜丝少许 。 6、大蒜四个 。 7、豆瓣酱一大勺 。 8、胡椒粒适量 。 9、干红辣椒10个 。 10、白酒一勺 。 11、味极鲜酱油一勺 。 12、白糖一勺 。
制作的方法：1、将豆瓣酱用刀切碎 。 2、把生姜切成丝，再将大蒜切成片 。 3、将小葱切成小段，干红辣椒不用切 。 4、再将洋葱切成片 。 5、将辣椒也切成片 。 6、再将卤肥肠切成段 。 7、将锅中倒入适量的食用油烧热以后，把花椒粒先倒入煸炒出香以后，将生姜丝的大蒜片倒入 。 8、随后把干红辣椒和小葱段倒入煸炒出香味来 。 9、然后把豆瓣酱倒入将红油炒出 。 10、随后把切好的卤肥肠倒入翻炒 。 11、然后将酱油和白酒倒入翻炒 。 12、随后倒入白糖 。 13、然后把青椒和洋葱倒入翻炒片刻就可以了 。 14、出锅装盘就可食用了 。
以上就是关于干锅的两种做法，喜欢的朋友可以学习制作哦！
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