黄豆100g · 青豆10g
胡萝卜半根 · 八角1枚
花椒2g · 桂皮1片 · 香叶1片
葱5g · 姜5g · 盐2g
老抽5ml · 生抽15ml
料酒15ml · 清水100ml
步骤
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1/黄豆提前泡2小时，胡萝卜切丁，豆干切丁 。 猪肉皮去毛，锅中热水烫3分钟捞出，切成细条 。
2/锅中倒清水烧开后放入猪皮，加八角、花椒、桂皮、香叶后再加料酒、生抽、老抽大火烧开转小火煮1小时 。 待猪皮软烂、汤汁起胶时，放胡萝卜丁、豆干丁、青豆、盐煮10分钟后捞出调料 。
3/ 将豆酱盛入长方形容器中放冰箱保鲜层一晚，第二天切块食用 。 可随个人口味淋醋等调料 。
酥炸黄豆
用料
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黄豆150g · 油300ml
椒盐5g · 白糖5g
步骤
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1/ 黄豆提前浸泡2小时，捞出沥干 。
2/ 锅中倒油，稍热时放入黄豆，中小火炸8分钟，捞出后冷却片刻 。
3/ 油重新加热至七成，进行二次炸制，炸到略焦黄即可捞出，可混合椒盐或白糖食用 。
番茄黄豆
用料
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番茄2个 · 黄豆100g
番茄酱80g · 罗勒3g
盐5g · 糖5g · 清水300ml
步骤
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1/ 黄豆泡发8个小时以上 。
2/ 西红柿切块放进热锅中，然后加入番茄酱翻炒，再加清水煮5分钟 。
3/倒入泡发的黄豆，大火煮开后小火炖煮1个小时，加入盐、糖调味 。 大火将汁收浓，再以罗勒点缀即可 。
黄豆怎么做的好吃又简单 炖五香黄豆：材料：大豆400克，大葱10克，姜10克，花椒5克，桂皮5克，八角5克，盐4克，香油5克 。 做法1.将黄豆去杂，用温水浸泡一天，淘洗干净 。 2.把葱姜蒜切末，在锅中放油，等油热之后放入葱加蒜爆炒出香味，放入清水和黄豆烧沸，用小火炖至熟烂，加入精盐烧至入味，淋上香油即可 。
香卤黄豆材料黄豆，青椒，红辣椒桂皮，香叶，八角，花椒盐，白糖，鸡精，生抽，老抽，香油 。 做法1、黄豆用凉水浸泡一夜，第二天捞出洗净，所有配料洗净，锅内热油倒入配料炒香 。 2、倒入黄豆翻炒片刻，加盐、白糖调味，倒入老抽与清水大火煮开转小火焖煮30分钟 。 3、把黄豆放在大碗里备用，青椒、红椒切碎，然后在黄豆中放入盐、鸡精、生抽、香油调味 。 4、放入青椒、红辣椒全部搅拌均匀即可 。 小诀窍1、黄豆最好提前泡发，这样做起来会更省时间也更入味 。 2、往锅内注入清水时，水量要一次性加足 。
醋黄豆材料黄豆500克，米醋500克(陈醋也可)，冰糖250克 。 做法1.黄豆洗净浸约6-8小时，再放上碟在锅里蒸20分钟然后凉干加醋加冰糖放入密封瓶里浸泡 。 2.浸泡10-15日后即可食物用 。 小诀窍每日取10—15粒左右嚼食，可使皮肤柔嫩，色素变浅 。
黄豆一般怎么做菜吃 黄豆是大豆的一种，准确说是黄大豆，黄大豆是我们在大豆种植中最广泛的品种，豆制品（豆腐、豆浆）、酿造酱油等都是使用黄豆作为原料的 。 在我们百姓的日常生活中，一般在家打豆浆用的就是我们今天说的黄豆，在美食菜肴方面，做得比较多的是黄豆焖猪蹄、还有就是我们吃桂林米粉是放入的那种，香酥炸黄豆 。 黄豆怎么做好吃？我想除了打豆浆、做黄豆焖猪蹄外
黄豆有很多种的做法，都不太想吃肉，又不想吃蔬菜，豆制品就是我最喜欢吃的，不管是豆芽，还是豆腐，豆皮，腐竹，等等……我都很喜欢吃，还有人说，常吃豆制品不会长胖 。 我也是喜欢吃黄豆 。
下面就来给大家分享一下我喜欢吃什么样的豆制品吧《豆制品的食材真的是太多太多了！》
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