生姜的营养价值与功效
生姜皮性辛凉 ， 治皮肤浮肿 ， 行皮水；生姜汁辛温 ， 辛散胃寒力量强 ， 多用于呕吐；干姜辛温 ， 温中煽动寒 ， 回阳通脉 ， 温脾寒力量大 ， 炮姜味辛苦走里不走表 ， 温下焦之寒；炮姜炭性温 ， 偏于温血分之寒；煨姜苦温 ， 偏于温肠胃之寒 。 生姜辛而散温 ， 益脾胃 ， 善温中降逆止呕 ， 除湿消痞 ， 止咳祛痰 ， 以降逆止呕为长 。
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在炎热的夏天 ， 因为人体唾液、胃液分泌会减少 ， 因而影响食欲 ， 如果饭前吃几片生姜 ， 可刺激唾液、胃液和消化液的分泌 ， 增加胃肠蠕动 ， 增进食欲 。 这就是人们常说的“冬吃萝卜 ， 夏吃姜” ， “饭不香 ， 吃生姜”的道理 。
在炎热的气温下吃一些生姜能起到兴奋、排汗、降温 ， 提神的作用 。 对于有一般暑热表现 ， 如头昏、心悸、胸闷、恶心等情况的病人 ， 适当喝点姜汤是大有裨益的 。 中国传统的防暑中成药——人丹就含有生姜成分 ， 其作用就是健胃、提神、醒脑 。
致富案例：90后陈正全种嫩姜 10万变6000万创业致富
他叫陈正全 ， 一个来自农村的90后小伙 ， 家里一贫如洗 ， 15岁的他被迫到工地打工 。 然而仅仅半年 ， 他的月收入从600元到近3万 。 在17岁时 ， 他选择回乡种嫩姜 ， 靠着十万元资金 ， 短短5年 ， 竟然年销售达6000万 。
15岁外出打工 ， 17岁为何月赚近3万
陈正全 ， 1990年出生在重庆綦江一个小山村 。 在他两岁时 ， 父亲因病去世 ， 母亲改嫁了叔叔 ， 家里一贫如洗 。 母亲也没有出去找钱 ， 就种点庄稼吃饭 。
看到家里窘迫的生活 ， 2005年6月 ， 15岁的陈正全决定瞒着父母外出打工 。 经过老乡的引荐 ， 他进了工地做零工 ， 每月赚取几百块钱维持生活 。
然而半年后 ， 他却有了每月两三万元的收入 ， 而这几乎是其他老乡月收入的二十倍 。 陈正全到底做了什么?
原来 ， 当时陈正全打听到 ， 安装和操作这种又高又大的塔吊工资很高 ， 但却很危险 ， 稍有不慎 ， 就会危及生命 ， 所以很多人不敢做 。 但陈正全从小就胆大 ， 而且工资又高 ， 所以他决定学这个技术活 。
白天 ， 陈正全就紧跟着师傅 ， 看他如何操作 。 师傅不教自己 ， 他就等到了晚上 ， 悄悄溜进关门的工地 ， 偷偷练习白天师傅操作的环节 。 不到一个月 ， 陈正全不仅会了安装操作 ， 居然还学会了维修 。
靠着这股子疯劲 ， 他硬是啃下了这块硬骨头 。 这一个月 ， 他赚了近3万元 。
在菜市场发现商机
出门在外近一年 ， 陈正全虽然心里十分想念父母 ， 但是为了能多赚点钱 ， 让父母生活得更好 ， 2006年的春节 ， 陈正全没有回家 。
大年三十时 ， 他决定给工友做顿年夜饭 ， 便跑到附近菜市场去买菜 ， 结果却让他发现了震惊的一幕：“菜市场的出口那里 ， 我就看到了几芽嫩姜 。 然后我走过去一问 ， 他就说两元钱一两 。 然后我就再问了一遍 ， 他还是说两元钱一两 。 ”
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