14煮好的鱼片倒入前面装有配菜的碗里， 同时把切好的蒜末撒上 。
15另起锅倒入少许油， 下入花椒、八角、桂皮、干红椒， 小火熬香后先把材料捞出来， 接着把油熬至冒烟 。
16趁热浇在鱼片上 。
17最后撒上葱花即可（如果有香菜放香菜会更好吃， 我没买到）
如何做麻辣鱼 麻辣鱼
1. 乌鱼（黑鱼）宰杀后洗净切块， 用盐、胡椒粉、料酒、干淀粉抓匀， 再淋入少许植物油， 装入盘中待用； 2. 胡萝卜、西芹洗净切粒； 3. 炒锅置火上， 放入植物油烧热， 下入姜片、蒜片、葱节爆香， 再下入干辣椒、花椒、豆瓣； 4. 炒出香味后， 接着下入鱼头、鱼尾、鱼骨略炒， 烹入料酒， 倒入高汤， 下陈皮、胡萝卜粒、西芹粒， 调入酱油、鸡精、味精、醋， 煮出味时， 打去料渣， 留下的汤汁盛入味碟中； 5. 红油入锅烧至七八成热， 倒入一不锈钢盆中， 随浆好鱼片及味碟上桌 。 6. 将鱼片迅速倒入热油锅拨散， 待鱼片烫熟发白发， 将鱼片夹入味碟的蘸汁中稍浸， 即可食用
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