芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品 ， 这个特点在营养治疗上大有用武之地 。 芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化 ， 高血脂、低血钾症和忌盐患者食用 。
现代医学分析认为 ， 芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分 ， 具有提高人体血身的免疫能力 ， 增强抗病能力 ， 激活淋巴T细胞 ， 促进脱氧核糖核酸的合成等功能 ， 对肿瘤细胞的发展有抑制作用 ， 因而受到医学界的重视 。 其所含量尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好 。
致富案例：青龙镇种植四季豆 带动村民增收致富
青龙镇地处滇中南部 ， 位于华宁县北部 ， 全镇辖区面积433.15平方公里 ， 辖21个村（居）民委员会 ， 223个村民小组 。 有总人口53293人 ， 其中农业人口48465人 ， 是一个典型的农业大镇 ， 全镇土壤、气候非常适应烤烟、蔬菜的种植 ， 农民主要收入来自于烤烟、蔬菜种植收入 ， 特别是烟后菜（菜豌豆）已成为该镇经济增收的一大产业和亮点 。 近年来该镇大春农作物种植的四季豆又给群众带来了可观的经济收入 ， 特别是海镜、海关社区种植四季豆为当地农民大春增收再添重要途径 。
据统计数据显示：2015年该镇大春种植四季豆6560亩 ， 平均亩产2160公斤 ， 产量达1416万公斤 ， 今年四季豆价格较高 ， 最高价格达10多元/公斤 ， 最低价格也有3元多/公斤 ， 平均单价达5.1元/公斤 ， 该镇仅四季豆一项产值就达7221万元 。
四季豆具有投资少 ， 见效快 ， 周期短 ， 能避开霜冻的优势 。 海镜、海关社区2015年种植大春四季豆达3030亩 ， 产量650万公斤 ， 产值3338万元 ， 菜农人均产值达3752元 。 由于收入可观 ， 农民种植四季豆的积极性很高 ， 在海镜、海关社区农户的带动下 ， 四季豆种植将成为该镇助农增收的又一条致富路 。
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