春莴笋：在我地播种期主以冬季或春季播种为主， 冬季播种应注意安排以幼苗越冬前停止生长时真叶能达4—5片， 才能保证幼苗在露地内安全越冬 。
夏莴笋：在4月份播种为宜， 播种过迟易造成先期抽薹 。
秋莴笋：在7-8月份播种为宜， 一般掌握在霜冻来临前80—90天播种， 避免霜危害 。
2、整理苗床 选择地势高燥、土壤疏松肥沃、通风向阳、排水良好的地块， 结合施入底肥翻犁， 按每15平方米撒施100公斤腐熟农家肥， 2.5公斤复合肥， 2公斤生石灰， 1公斤敌克松或多菌灵、耙平、开高箱， 厢面宽为1.2～1.5米、沟宽为0.4米， 浇透水， 然后用辛硫磷喷于厢面， 盖膜闷5天后打开通风3天， 翻动土壤使药液完全挥发后备用 。
3、 播种育苗 在气温超过25℃时， 将种子放置在5-10℃度的冰厢保鲜层里泡种10-18小时（注意不能沾着油）， 取出后用纱布包好， 放置于15-20℃下催芽， 待有80%的种子露白后即可播种 。 播种前看先给苗床浇透底水， 然后将种子与沙或细土混匀， 均匀撒播在厢面上， 盖上细土， 拱棚盖膜或遮阳网， 保持土壤湿润 。 早春育苗的应注意早揭膜晚盖膜 。 出苗后20-25天或3-4片真叶即可移栽 。
三、莴笋整地移栽
大田翻犁， 亩施基肥2500公斤腐熟农家肥、50公斤复合肥、50公斤石灰、20公斤普钙， 翻耕、耙匀， 开箱 。
1、春、夏季整厢应保持厢面宽1—1.15米、沟宽为35—40厘米、沟深30厘米， 沟不能积水 。 移栽时每厢栽3行、株距30厘米左右， 每亩栽4000-4500株为宜 。
2、秋、冬季整厢保持面宽1.6—1.65米、沟宽为35—40厘米、沟深30厘米， 沟不能积水， 移栽时每厢栽5行、株距33厘米左右， 每亩栽5000-6000株为宜 。
3、大田移栽：移栽前2天集中喷施大功臣或功夫和百菌清或多菌灵一次 。 为防幼苗根系损伤， 应该带土移栽， 并选择晴天或阴天进行移栽最好， 栽后及时浇定根水 。
四、莴笋田间管理
追肥 一般大田期进行3次追肥 。 在定植成活后20天和35天各喷一次矮壮素， 促进植株叶片生长， 使嫩茎粗壮 。 栽植后因浇水降雨造成土壤板结， 应及时中耕蹲苗， 一般在施肥、浇水前中耕除草， 封行以后不再中耕 。
一次追肥：在莲座期时， 用清粪水加复合肥水溶液灌根 。 在施肥的前两天先把复合肥用水浸泡， 亩施30-40斤复合肥， 每一挑清水+ 2—3勺复合肥水液 。
二次追肥：当苗高达30厘米时， 结合中耕亩追尿素20斤 。
三次追肥：在肉质茎开始膨大时， 每亩追尿素30斤， 并结合叶面追肥喷施0.3%的磷酸二氢钾， 为了防止开裂可用硼肥进行喷雾 。
在定植成活后的20天和35天左右各喷一次矮壮素， 促进植株叶片生长， 使嫩茎粗壮 ， 后期少浇水勤中耕， 以利保墒提温， 使叶面积扩大充实， 为茎部肥大积累营养物质， 这是控制的阶段， 莴笋长出一个叶环即“团棵”时， 叶面积迅速膨大， 呈莲坐状应施一次大粪水， 长出2个叶环莲坐叶（盘子叶）已充分膨大， 心叶与莲坐叶平头， 此时茎部开始膨大应浇水， 并结合浇水施少量速效性氮肥和钾肥， 及时的由控水转为保水， 所以浇水不易过早， 如果过早的浇水叶子易徒长， 养分不能积累， 茎部容易“窜”， 幼叶嫩， 不抗低温， 也容易感染霜霉病， 但也不能过度的控制浇水， 过度缺水， 叶片生长受到抑制， 同化面积缩小， 茎部同样不能肥大， 而且长期干旱后， 如遇大雨还易造成茎部裂口， 所以在莴笋生长的中后期土壤要保持湿润状态， 施肥每次的施肥量也不宜过大， 以防产生裂口现象 。
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