现在这个季节就可以直接吃了 ， 色泽诱人 ， 香软弹牙 ， 好吃得不得了 。 如果是到了夏季 ， 放入冰箱冷藏1小时 ， 口感更佳！朋友们要不要试一试哦！
怎样煮西米才能熟透? 主料：西米200g 辅料：水适量
1、锅中煮水 ， 煮开以后 ， 倒入西米 。
2、转小火煮10分钟 ， 并用勺子搅拌它 ， 不让它沾底 。
3、煮10分钟后 ， 将热水倒掉 ， 用凉水轻轻冲洗 。
4、锅中再煮水 ， 水开了以后 ， 将西米倒入 ， 再煮3分钟 。
5、舀出一点西米 ， 将它倒入冰水中 ， 看西米中间的白点是否消失 。
6、如果是 ， 就西米盛入冰水中 。
【美食知识|怎样煮西米，大西米怎么煮最快】7、成品 。
西米到底要怎么煮？ 原料：西米（alhala有卖 ， 叫做tapioca ,或者sago seeds 。 不过sago seeds比较小 。 我用的是tapioca)
方法：水煮沸后加入西米 ， 一边搅拌一边煮（因为西米加热后会粘 ， 所以要不停的搅拌） ， 一直保持水是沸的状态 。 煮大概40-60分钟 ， 会发现西米变成软软的 ， （有些像珍珠奶茶里面的米原） ， 加入牛奶（能喝多少加多少） ， 糖 （喜欢多甜弄多甜） 。 。 。 做好了 ， 又香又浓的西米露~~~
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椰汁西米露糖水制作方法
时间：2005-07-17 23:20:18 来源：mop论坛 作者：未知
椰汁西米露(糖水)的制作 ， 简单可准备一下东西：
1、小西米若干
2、光明特浓牛奶一盒（小盒的就行）
3、甜玉米粒少量
4、椰树牌椰子汁一盒（1L)
先把椰子汁和特浓牛奶都放冰箱里 ， 冻上 。 取西米一碗 ， 冰糖50克 ， 水三碗 ， 半碗水倒入西米中 ， 剩下两碗半水+糖 ， 烧开 ， 放入西米 ， 煮至透明 。 倒入大碗中 ， 放在外面放凉 。
用水 ， 把甜玉米粒煮熟 ， 放凉后 ， 将玉米粒和冰冻的光明特浓牛奶倒入盛西米的大碗中 ， 并用筷子搅拌 ， 呆凉透后 ， 放入冰箱 。
食用时据个人喜好盛取西米和倒入椰汁就好 。
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做西米：
煮一锅开水
水开后放入西米
水沸后放入闷烧锅内一宿
ps:
西米是普通小西米（绿豆大小）
做成后怎么会这般肥美呢
原因很简单 ， 水放的宽宽的
老妈自己用闷烧锅里面的那个自带的不锈钢的小桶烧的开水（将近一桶水） ， 西米放了近一小碗（嫌我小打小闹的 ， 成败在此一举了 ， 豁出去了）
实际上这是第一次尝试 ， 闷的时间不太好掌握 ， 越久就越好了 ， 这也是why老妈不敢自己去开锅看 ， 她也心里没数呀
（原来尝试过用网上jms的办法 ， 开锅闷半小时 ， 再煮 ， 点水……可总是差强人意 ， 估计就是时间和热度的原因 ， 闷烧锅可以保持长时间的余温 ， 想不道还可以做西米 ， 新发现哦）
加工：
往小桶内倒入凉开水 ， 把西米淘散
煮一锅开水 ， 放入适量西米
加入炼乳、椰浆、适量白糖
煮开就好了
ps:吸饱了水的西米都粘到一起去了 ， 硬舀出来会破掉很多 ， 加入凉开水后 ， 淘淘就自动散了
炼乳用掉半罐 ， 椰浆也是半罐
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