【瑶柱白果粥】大家都知道瑶柱白果粥是一种味道很好营养又很高的粥 ， 那么该粥的做法难吗？其实不难的下面让我告诉大伙 。
瑶柱白果粥白果有毒性 ， 一次不可多吃 ， 一定要充分煮熟 ， 煮的时候不要密封 ， 要有气孔让毒性挥发 。 一般经过煮熟的白果是不会有毒的 ， 它的药用效果很好 ， 只要我们牢记吃的不要过量和充分煮熟就不怕了 。
瑶柱就是俗称的干贝 。 是江瑶(贝壳类动物)的柱头肉(就是它的闭壳肌) 。 因一般都是晒干的 ， 所以也称干瑶柱、干贝 。 干贝 ， 性平味咸、滋阴补血、益气健脾;主治腹中宿食、烦渴、阴虚劳损 。 干贝 ， 含丰富蛋白质和少量碘质 ， 味道可口 ， 用来做菜 ， 非常鲜美 。
瑶柱白果粥的材料大米半杯、瑶柱10粒、白果15粒、油、盐各1小勺
瑶柱白果粥的做法1、大米洗干净后 ， 用油、盐腌3分钟
2、白果用刀背轻轻拍开 ， 去壳 ， 锅里烧水不用盖盖子煮5分钟 ， 趁热去掉褐色的那层衣;
3、瑶柱洗干净后用温水泡着;
4、用电饭锅烧开水后 ， 放进米、白果、瑶柱(连浸泡的水)同煮 ， 调到煮饭档煮开以后 ， 转到煮粥档
5、瑶柱有咸味 ， 腌米的时候放了盐 ， 所以基本不用再放盐调味了 。
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