喝没煮熟的豆浆有什么后果? 喝没煮熟的豆浆会中毒 。
没煮熟的豆浆含有致命毒素-皂素 。
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质 ， 未煮熟就饮用 ， 会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状 。
煮豆浆的注意：豆浆不但必须要煮开 ， 而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖 ， 这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉 。
扩展资料：
豆浆的其他注意事项：
1、忌放红糖
红糖里有机酸较多 ， 如醋酸、乳酸等 ， 它们能与豆浆里的蛋白质和钙质结合 ， 产生变性物及醋酸钙、乳酸钙等块状物 ， 这不仅有损豆浆的营养价值 ， 而且也影响豆浆里所含营养素的吸收 。
2、忌用保温瓶储存豆浆
把豆浆装在保温瓶内 ， 会使瓶内的细菌在温度适宜的条件下大量繁殖 ， 3-4小时后 ， 就会使豆浆变质 。
3、忌与药同饮
有些药物如红霉素等抗生素类药物会破坏豆浆里的营养成分 ， 甚至产生副作用 ， 危害健康 。
4、忌冲入鸡蛋
因为鸡蛋中的黏性蛋白（鸡蛋清）会与豆浆里的胰蛋白酶结合 ， 产生不易被人体吸收的物质 ， 使鸡蛋和豆浆均失去原有的营养价值 。
参考资料来源：
为什么喝了未煮熟的豆浆 ， 会致命 不能 。 没煮熟的豆浆中含有毒物质 ， 人喝了容易导致蛋白质代谢障碍 ， 并对肠胃产生刺激 ， 引起中毒症状 。 而让人中毒的关键成分在于豆浆中的〝皂甙〞 ， 它会让人中毒 ， 产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状 。
拓展资料喝豆浆的注意事项
1.空腹不要喝豆浆
空腹时喝豆浆 ， 豆浆里的蛋白质大多在人体内转化为热量就被消耗掉了 。 二附院消化内科副主任医师谢正元介绍 ， 饮用豆浆时若能同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品 ， 可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下 ， 与胃液较充分地发生酶解 ， 使营养物质被充分吸收 。
【美食知识|豆浆没煮熟喝了会怎样，怎么判断豆浆是否熟了】2.豆浆不要冲鸡蛋吃
鸡蛋清中含有一种抗生物素的物质 ， 能与蛋黄和肠道里的生物素紧密结合 ， 形成不易为人体吸收的结合物 。 长期饮用豆浆冲鸡蛋 ， 易造成蛋白质与维生素H（生物素）缺乏症 。
参考链接：
没煮熟的豆浆能喝吗 喝豆浆有六忌
1、忌喝未煮熟的豆浆 。 没有煮熟的豆浆含有毒物质 ， 会导致蛋白质代谢障碍 ， 并引起中毒症状 。
2、忌在豆浆里打鸡蛋 。 鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合 ， 产生一种不能被人体吸收的物质 ， 大大降低了对营养的吸收 。
3、忌冲红塘 。 红塘里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后 ， 可产生变性沉淀物 ， 破坏营养成分 。
4、忌装保温瓶 。 豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质 ， 在温度适宜的条件下 ， 以豆浆作为养料 ， 瓶内细菌会大量繁殖 ， 经过3-4个小时就能使豆浆酸败变质 。
5、忌喝超量 。 一次喝豆浆过多易引起蛋白质消化不良 ， 出现腹胀、腹泻等症状 。
6、忌空腹喝 。 空腹喝豆浆时 ， 豆浆里的蛋白质大都会在体内转化为热量而消耗掉 ， 不能充分起到补益作用 。 喝豆浆的同时吃些馒头、面包等淀粉类食品能够使营养物质被充分吸收利用起来 。
豆浆没煮熟喝了会中毒吗？ 一般来说 ， 喝了未煮熟的豆浆 ， 是对人体是有害的 。 所以大家在喝的时候应该要喝一些煮熟的 ， 尽量的 ， 不要喝些比较热的 ， 因为热的肯定会让自己的口腔出现一些伤害的 。
黄豆中含有皂角素 ， 能引起恶心 ， 呕吐 ， 消化不良 ， 还有一些酶和其他物质 ， 如胰蛋白酶抑制物 ， 能降低人体对蛋白质的消化能力;细胞凝集素能引起凝血 。 脲酶毒苷类物质会妨碍碘的代谢 ， 仰制甲状腺素的合成 ， 引起代偿性甲状腺肿大 。
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