食用功效健脾胃， 补气血
营养价值蛋白质， 碳水化合物， 铁， 维生素
红土豆2个 鸡翅根6个生姜适量葱适量蒜3瓣冰糖40g盐适量 花椒20g大料20g干辣椒6个
料酒少许生抽适量老抽适量油少许
1用菜刀将鸡翅根剁小一点
2剁好的鸡翅根冷水下锅， 加入料酒少许， 去腥， 煮至有大量泡沫出现， 关火， 用凉水冲洗鸡块， 沥干水份备用
3把辅料切好
4在锅中放少量油， 中小火， 加入冰糖翻炒
5将冰糖炒至图中的颜色
6加入鸡块炒色
7调大火， 加水 。 等水开后， 加入辅料（除土豆块）和调味料 。 煮10分钟后， 加入土豆， 调至中火炖20分钟即可 。
如果用的不是红土豆， 可再多炖一会 。 另外， 大部分炖的时候会再加一次料酒， 但是我建议不要再加料酒， 加了的话会有很大的料酒味， 煮鸡块的时候已经加过一次了， 已经达到了去腥的作用
8出锅后装饰一些葱叶
1鸡肉切块， 用盐， 料酒， 生抽， 葱拌匀腌制15分钟
2土豆去皮切2cm见方的小块3锅内烧热油， 放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色， 水份大部分消失， 下生抽和土豆块翻炒2分钟
4加水与材料齐平， 放盐， 大火烧开， 小火慢炖20分钟， 转中火加几个干辣椒收干汤汁即可
1将土豆去皮， 洗净， 切成块;鸡肉洗净， 也切成方块 。
2锅中热油爆香葱段和姜片， 再放入鸡块炒至呈白色时， 加入酱油和少量水， 用小火炖至鸡肉八成熟， 加入土豆块继续炖煮 。
3至土豆熟烂时， 加盐调味即可 。
鸡肉有健脾胃、补气血的作用;土豆含有优质蛋白质、碳水化合物、铁、维生素B和维生素c等物质 。 土豆的特殊黏蛋白， 不但有润肠作用， 还有促进脂类代谢的作用 。
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